看看你家年夜饭适合什么葡萄酒？

春节当然少不了一顿丰盛的年夜饭，中国美食文化博大精深、南北差异很大，今天我们就来看看各地菜系🍜🍛怎么与葡萄酒搭配吧。
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🍷 粤菜+霞多丽
说到粤菜，一句广为流传的“食在广州”深入人心，讲究的是清、鲜、爽、嫩。经典菜品有白切鸡、脆皮烧鹅、叉烧等。粤菜在与葡萄酒的搭配上，推荐选择干型或半干型的白葡萄酒如霞多丽、长相思等。

🍷 徽菜+桑娇维塞
说起徽菜的代表，鼎鼎大名的腌鲜鳜鱼必须拥有姓名！最初，为了防止运输途中鳜鱼腐败，商人们会对鳜鱼进行腌制，经此步骤后，鳜鱼也发出像臭豆腐一样的味道。而桑娇维塞中浓郁的果香和清新活泼的酸度，在遮盖这道菜独特气味的同时，也能突出鱼肉的鲜美。

🍷 鲁菜+赤霞珠
鲁菜作为八大菜系之首，技法最为丰富的菜系，口味以咸鲜为主。代表菜品有扒鸡、葱爆羊肉、白菜炖五花肉等。推荐搭配赤霞珠或美乐这类丹宁含量较高，酒体厚重的葡萄酒，美食的浓重和美酒的质感得到完美平衡。

🍷 潮菜+艾格尼科
潮菜用料广泛，以海鲜为主，烹饪方法多样。经典的菜品有生腌、卤水、鱼饭、牛肉火锅等。在潮菜与葡萄酒的搭配上，推荐酒体轻至中等的红葡萄酒等。

🍷 闽菜+雷司令
闽菜发源于福州，由于福建人民经常往来于海上，饮食食材也是以烹制山海味而著称。其菜品以淡爽清鲜为风格基调，适合搭配干白葡萄酒，不仅可以去除海鲜的腥味，还可以很好的衬托出其鲜味。

🍷 浙菜+长相思
浙江，素有“鱼米之乡“的称号，如果说闽菜擅长的是海味，浙菜则擅长山珍。浙菜适合搭配中等酒体的白葡萄酒，这类葡萄酒酸度适中，配合以鲜见长的浙江菜相得益彰。

🍷 川菜+莫斯卡托
川菜融合了“麻、辣、香”味。经典菜品有麻婆豆腐、辣子鸡丁、火锅等。在川菜与葡萄酒的搭配上，推荐选用甜型葡萄酒，甜味可以降低辛辣感，与菜肴达到平衡状态。

🍷 湘菜+起泡酒
湘菜是湖南饮食的写照，由于湖南地区气候温和湿润，当地人喜欢吃辣祛湿，所以菜品多为鲜、香、辣的风味。在湘菜与葡萄酒的搭配上，推荐清新爽口的起泡酒。酒的酸度可以与菜的鲜辣融合，并减轻菜肴的油腻感。