图丨鑫茂渔业定海湾大黄鱼
相比于淡水鱼，海鱼口感更鲜美，营养价值也更高。今天就给大家推荐一种在闽浙沿海一带闻名遐迩，适合夏季食用的海鱼——大黄鱼。
#夏天吃大黄鱼有什么好处？
一到夏天，我们经常不是在空调房里，就是在去空调房的路上，加上胃口差能量又消耗的多，都是能不动则不动。因此，时常会感到四肢疲软，身体无力，食欲不振，大黄鱼对此就有着很好的改善作用，在安神明目，健脾开胃的同时又可以补充能量，让身体恢复元气。
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并且大黄鱼有着很好的食疗功效，它含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，有很好的补益作用。对于体质虚弱的人和中老年人来说，都可以通过食用大黄鱼来进行食疗。
它还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。除此之外，其中丰富的磷元素和碘元素，对孕妇的身体和胎儿的发育作用极大，对产后身体的恢复也有很大的好处，可以说是难得的老少皆宜的滋补佳品。
图
鑫茂渔业定海湾大黄鱼
虽然大黄鱼一直以来都被称为中国“四大海鱼”之首，但现在从自然水域中已经很难获得。面对这个难题，鑫茂渔业从未放弃，通过开拓创新的深远海养殖技术，定海湾养殖平台的搭建和养鱼人日以继夜的培育，让这种可遇不可求的类野生大黄鱼产量日益增加，让更多喜爱大黄鱼的人都可以品尝到这一味美食。
图|鑫茂渔业定海湾养殖平台
鑫茂渔业位于定海湾养殖平台所培育出的“岱衢族”大黄鱼，也是最接近于野生大黄鱼的品种。这种这种利用深海野游，科学养殖的大黄鱼通体金黄，身材修长，肉感结实，可以沉淀出丰富的油脂，雪白的鱼肉好似一颗颗弹润的荔枝，尝一口油润化膏，口感清甜，回味无穷。
而且，新鲜的大黄鱼在运输过程中其实不易保存，鑫茂渔业对此也下了一番功夫，拥有一套完整规范的运送秩序，在保证产量的同时还兼顾了大黄鱼的质量，让顾客尝到的每一口都新鲜自然，仿佛徜徉在夏日的大海之中。
养鱼人和定海湾养殖平台
“夏日 / 遇见大黄鱼 ”
对于吃，每个中国人都有独到的见解，但新鲜、味美、滋补是不能缺失的三要素，鑫茂渔业也会在深远海养殖行业中继续深耕，用这份来自海洋的礼物，见证每一位消费者的欢聚时光。
最后，我们也送上夏日必备的大黄鱼菜谱，为你的夏日增加养分！
夏日必备，大黄鱼菜谱
家常糖醋大黄鱼
材料：
大黄鱼、葱、姜、蒜、八角
生抽、料酒、香醋、白糖、水
做法步骤：
1.清洗大黄鱼，在鱼背打一刀
2.黄鱼拍上生粉，将鱼放到油锅慢煎
3.两侧上色后放入配料
4.倒入兑好的汤汁
5.糖醋汁配料：1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋和5份水
香煎大黄鱼
材料：
大黄鱼、葱、姜
料酒、盐
做法步骤：
1.清洗大黄鱼，鱼背打刀入味
2.用配料腌制15分钟
3.擦干水分，拍上薄淀粉
4.热锅油煎姜片和大黄鱼，双面煎香上色即可出锅
雪菜大黄鱼
材料：
大黄鱼、雪菜、笋、小葱
胡椒粉、糖、淀粉、盐、猪油、味精
做法步骤：
1.清洗大黄鱼，吸干水分，背部打刀并抹上薄淀粉防止粘锅
2.热锅热油将鱼煎制焦黄捞出
3.配料加雪菜笋丝炒香，加半锅水烧开
4.放入煎好的黄鱼，并加少许盐、糖和半勺胡椒粉，小火焖煮8分钟
5.再加入半勺猪油、葱和味精，1分钟后出锅
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