炎炎夏日，各类水果纷纷上市，也是吃水果的好时候。但我们在吃水果的时候，总是觉得水果吃起来越甜的，糖分一定越高，事实真的如此吗？
水果的糖到底是啥？
水果中的糖 ，主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。
每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。
糖和糖是不一样的：
果糖最甜= 1.7 倍蔗糖。
其次是蔗糖，
然后是葡萄糖= 0.7 倍蔗糖；
最后是淀粉，完全没甜味。
所以，水果甜不甜，不仅要看有多少“糖”，更要看是哪种“糖”。
除了糖的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。比如，会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。所以，水果甜与含糖多不是一回事。
水果中到底含有多少糖分？
01
糖少，但挺甜
如果您喜欢吃甜，又害怕水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等品种，含糖量都不到 10%。
02
‘糖’少，还有点酸
如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。
需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。
03
‘糖’多，但不甜
水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。
火龙果并不甜，但它的‘糖’不少，约为 11%；
还有没啥味道的人参果，含‘糖’其实高达 18%；
百香果酸酸甜甜，但它的‘糖’比葡萄多，约为 11%；
山楂特别酸，一点也不甜，‘糖’含量却高达 22%。
04
‘糖’多，且甜
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，‘糖’含量通常为 10%~12%，稍微高一些，但也还算不错。而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，含水量少，‘糖’是真的比较多，一般都能达到 15% 以上。特别是鲜枣，堪称水果界的含‘糖’之王，最高能达到 29%。
吃水果，控制总量是关键
❤不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种颜色的水果轮换着吃更好，而且要注意摄入量和吃水果的时间。
❤医生建议，一天水果的摄入量最好是 200 到 400 克，相当于一根香蕉。吃的最佳时间在饭后两小时以后。
❤医生提醒，糖分摄入过多，不仅容易血糖升高、内分泌失调，还可能造成皮肤早衰。大家在生活中一定要注意饮食，而糖尿病患者以及孕妇等特殊人群，则更不能贪吃。
