每家每户的餐桌子上，多数都少不了猪肉。
猪蹄、猪肘子、猪头肉等等，一度深受大众的喜爱，成为了妥妥的餐桌C位。
甚至有地方已重回10元时代，大家对于猪肉的热情再次点燃。
到底猪身上哪些部位不能吃？今天就来讲一讲。
猪身上都有哪些部位？
哪些部位最好不要吃？
猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的疙瘩状，分布于猪的全身，俗称花子肉。
淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方，含有大量病菌及其产生的毒素，误食者易患传染病。
内脏中胆固醇含量很高，不能吃？
猪肝还含有维生素A，有利于儿童及用眼过度人群维护视力。
建议猪肝应该每周吃一次，每次1-2两。
猪肾和猪肺——尽量不要吃
猪肾是排泄器官，营养物质不及猪肝丰富，嘌呤和胆固醇含量较高，而猪肺泡上的脏东西也不易清洗干净，所以这两种猪内脏不建议食用。
猪心——针对性人群少食用
猪心的组成和肌肉差不多，主要是由心肌纤维组成，嘌呤、胆固醇含量少，蛋白质含量相当，脂肪含量略高。有高脂肪食物摄入禁忌的患者应少量食用。
猪肠——可以吃
猪肠的胆固醇和嘌呤含量没有猪肝高，新鲜猪肠呈乳白色，质稍软，具有韧性，有粘液，烹煮时需清理彻底猪肠褶皱处积存的粪便。
关于猪肠，建议食用频率控制在每月1次。
那又该如何区分不同部位猪肉？前蹄VS后蹄、前腿VS后腿、肋排VS大排……
如何区分不同部位的猪肉？
猪蹄
又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
猪前腿肉
又称夹心肉，肥瘦相间，筋膜较多；后腿中瘦肉通常是一大块，肥肉在表面，筋膜较少。
猪大排与猪肋排
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，也就是脊椎骨；肋排是胸腔的片状排骨，这种排骨肉少而薄，口感比较嫩。
所以
看完文章明白了吧
猪身上的三个部位不可食用：
即肾上腺、甲状腺和淋巴结
建议猪肝
可以每周吃一次，每次1-2两。
