广州素食学校以“培养素食人才，弘扬素食文化”为宗旨。共开设有素食厨艺专业、素食管理专业、素食养生专业、素食传播专业。
其中素食厨艺专业下设有四个班级：初级素食厨艺师培训班、中级素食厨艺师培训班、素食厨师长班（高级素食厨艺师）、素食私房菜班。
素食管理专业下设有三个班级，分别是素餐管理总裁班（投资与运营）、中级素食管理班（店长管理）、素餐服务员岗位培训班。
素食养生专业设有素食食疗养生师班。
素食传播专业下设有素食传播班。
初级素食厨艺师培训班
一、【教学目标】
1. 能够达到合格初级素食厨艺师的水准。
2. 学习合格能够参加初级素食厨艺师考证。
3. 可以胜任素食餐厅初级素食厨艺师岗位工作。
4. 能够独立管理、运作中小型素食餐厅的后厨工作。
二、【教学纲要】
本纲要根据世界素食联合会初级素食厨艺师考核标准制定。
1. 素食文化
2. 素养教育
3. 素食常识
4. 初级素食食材
5. 素食健康与养生
6. 初级素食厨艺学基础
7. 初级素食基础技法
8. 初级素食厨艺烹调学
9. 实操培训
10. 岗位锻炼
11. 考核结业
三、【招生对象与报名条件】
（一）招生对象：有志于学习专业素食厨艺的人群。
（二）报名条件：
1. 年龄在16周岁以上；
2.女性体重不低于45公斤，男性体重不低于48公斤；
3.高中或中技以上文化程度；
4.有佛教信仰或素食者优先；
5.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先；
6.提供健康证。
四、【学制安排】一年期（全日制）
第一 学习培训阶段：六周（周一至周六为上课时间，周日休息）。在校系统学习知识、技能，全天候驻校老师指导教学。
第二 实习培训阶段：十四周。在指导老师指导下，由驻校老师巡回指导考核。
第三 见习培训阶段：半年。见习补助原则上每人每月3000元。进一步进行全天候实操培训，由见习指导老师现场带领，由驻校老师巡回指导考核。
第四、考核结业阶段。
注：实习及见习单位原则上由学员自行选择，也可以由学校统一安排。
五、【授课时间】 2018年3月12日—2019年3月12日
六、【授课地点】广州素食学校+实习/见习单位
-
素食厨师长班（高级素食厨艺师）
一、【教学目标】
1. 能够达到高级素食厨艺师水准
2. 学习合格能够参加高级素食厨艺师考证
3. 可以胜任素食餐厅高级素食厨艺师岗位工作
4. 能够独立管理、运作不同类型素餐厅的后厨工作
二、【教学纲要】
本纲要根据世界素食联合会高级素食厨艺师考核标准制定。
1.素食文化
2.高级素食食材
3.素食健康与养生
4.高级素食厨艺技法
5.高级素食厨艺烹调学
6. 素食管理与营销学；
7.考核结业
三、【招生对象】
（一） 招生对象：
1.获得广州素食学校颁发的中级素食厨艺师培训班结业证书后工作一年及以上素食餐厅工作实践经验者；
2.在荤食厨房的厨师长已转投或打算转投素食行业者；
3.有素食厨房专业烹饪五年以上工作经验者。
（二） 报名条件：
1. 年龄在20周岁以上；
2. 女性体重不低于45公斤，男性体重不低于50公斤；
3. 高中或中技以上文化程度；
4. 有佛教信仰或素食者优先；
5. 无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先；
6. 提供健康证。
四、【学制安排】一周
五、【授课时间】2018年3月27日—2018年4月2日（一周）
六、【授课地点】广州市素食职业培训学校
素食私房菜班
一、【教学目标】培养可以在家庭、道场、会所、轻素店里制作养生私房菜的家庭素食厨艺师。
二、【教学纲要】
（一）素食食疗养生综合；
（二）私房菜素食常用烹饪技法掌握，及其代表性出品制作学习。
三、【招生对象与报名条件】
（一）招生对象;
1.有兴趣制作家庭私房菜形式素食者；
2.有意向经营素食会所、轻素食店的人群。
(二)报名条件：
1.年龄在16周岁以上；
2.女性体重不低于45公斤，男性体重不低于48公斤；
3.高中或中技以上文化程度；
4.有佛教信仰或素食者优先；
5.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先；
6.提供健康证。
四、【学制安排】一周（全日制）
在校系统学习一周。
五、【授课时间】2018年4月10日-4月16日（一周）
六、【授课地点】广州市素食职业培训学校
中级素食厨艺师培训班
一、【教学目标】
1. 具有中级素食厨艺专业技能
2. 学习合格能够参加中级素食厨艺师考证
3. 可以胜任素食餐厅中级素食厨艺师的工作
4. 能够独立管理、运作中小型素餐厅的后厨工作
二、【教学纲要】
本纲要根据世界素联中级素食厨艺师考评标准制定
1. 素食文化
2. 素养教育
3. 素食常识
4. 中级素食食材
5. 素食健康与养生
6. 中级素食厨艺学
7. 中级素食厨艺技法
8. 中级素食厨艺烹调学
9. 实操培训
10. 岗位锻炼
11. 考核结业
三、【招生对象与报名条件】
（一）【招生对象】
1. 需要提升学习的初级素食厨艺师;
2. 有厨艺基础或有厨房工作经验者；
3. 荤转素或有意愿从荤转素的厨师。
（二）【报名条件】
1. 年龄20周岁以上；
2. 女性体重不低于45公斤，男性体重不低于50公斤；
3.高中或中技以上文化程度；
4.有佛教信仰者或素食者优先。
5.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先。
6.提供健康证。
四、【学制安排】一年期全日制
第一 学习培训阶段：十周。
全天候知识、技能学习。
第二 实习培训阶段：十周。
实习指导老师带领下实操培训，学校驻校老师巡回培训、指点、考核。
第三 见习培训阶段：半年。见习补贴不低于4000元/月。
见习指导老师带领下实操培训，学校驻校老师巡回培训、指点、考核。
第三 考核结业阶段。
五、【授课地点】广州素食学校+实习/见习单位
六、【授课时间】2018年7月3日至2019年7月2日
素食管理总裁班（投资与运营）
一、【教学目标】
培养具素食经营发展战略思维、对行业有清晰了解认知、懂素食品牌投资与运营的素食企业投资者。
二、【教学纲要】
（一）素食文化
（二）素食行业认识了解
（三）市场调研与定位分析
（四）素餐的投资与运营模式设计
（五）素餐团队的建设与管理
（六）素餐的品牌与传播
（七）素餐的营销与特色盈利模式开发
三、【招生对象与报名条件】
（一）【招生对象】
1.素食餐厅的投资者、运营管理者；
2.意向加入素食行业的投资与运营者。
（二）【报名条件】
1. 年龄在20周岁以上；
2. 高中或中技以上文化程度；
3. 有佛教信仰或素食者优先；
4. 无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先；
5. 提供健康证。
四、【学制安排】一周
五、【授课时间】3月27日- 4月2日（一周）
六、【授课地点】广州市素食职业培训学校
中级素食管理班（店长管理）
一、【教学目标】
1. 培养具正确素食思维与掌握有效素食经营管理方法的素餐店长管理者
2. 能胜任素餐厅楼面服务与管理岗位工作，优秀的店长管理者是素食餐厅企业文化建设的关键。
二、【教学纲要】
（一）素食文化
（二）素食行业全面了解
（三）素食健康与养生
（四）素食食材
（五）素食出品综合知识
（六）素餐营销、推广与经营管理
（七）素餐品牌与传播
（八）素餐财务管理与成本控制
（九）素餐团队培养与文化建设
（十）素食餐厅岗位实训，强化技能综合学习
（十一）考核结业
三、【招生对象与报名条件】
（一）招生对象：
1.素食餐厅的店长、储备店长、经理等管理岗位工作者。
2.意向加入素食行业从事相关管理岗位工作者。
3.意向了解素食行业投资素食经营者。
（二）报名条件：
1. 年龄在20周岁以上；
2. 女性体重不低于45公斤，男性体重不低于48公斤；
3. 高中或中技以上文化程度；
4. 有佛教信仰或素食者优先；
5. 无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先；
6. 提供健康证。
四、【学制安排】三个月（全日制）（待修改）
第一 学习培训阶段：两周（周一至周六为上课时间，周日休息）。在校系统学习知识。
第二 实习培训阶段：四周。
第三 见习培训阶段：六周。见习补助原则上每人每月不低于4000元。
第四、 考核结业阶段。
注：实习及见习单位原则上由学员自行选择，也可以由学校统一安排。
五、【授课时间】4月20日-7月20日（三个月）
六、【授课地点】广州素食学校+实习/见习单位
一、【教学目标】
培养可以在家庭日常、或中高端素店、素食养生会所等制作素食、传播素食文化与养生的专业素食食疗养生师。
二、【教学纲要】
（一）素食文化概论认识
（二）素食的健康养生价值
（三）素食食材基础知识
（四）体质辨识及不同体质的素食食疗养生
（五）药食同源和常用素食食材的食疗功效与使用
（六）五季养生及其素食食疗养生方
（七）常见病症及其素食食疗养生方
三、【招生对象与报名条件】
（一）【招生对象】
1.素食养生或其他相关健康产业工作者；
2.意向从事素食养生职业工作者；
3.素食职业在岗各类素食主义者、爱好者；
4.热爱素食养生或预备从事素食养生各类经营模式的投资者、养生素食制作者、教学者。
（二）【报名条件】
1.年龄在16-50周岁；
2.女性体重不低于45公斤，男性体重不低于48公斤；
3.高中或中技以上文化程度；
4.有佛教信仰或素食者优先；
5.无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者优先；
6.提供健康证。
四、【学制安排】函授+课堂面授一周
五、【授课时间】4月20日-4月26日（一周）
六、【授课地点】广州市素食职业培训学校