这是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，非常受南方人欢迎，特别是喜欢香辣味的人群，可以自己尝试操作下喔~~
用料：
1、鸡肉适量
2、土豆两个
3、葱姜蒜适量
4、红辣椒可放可不放
5、料酒适量
6、生抽5g
7、老抽5g
8、豆瓣酱适量
9、冰糖少量
10、耗油少量
11、青椒可放可不放
1.准备材料，将鸡肉洗净，加入蚝油、料酒、盐腌制15分钟左右；土豆去皮切片或块；
2.炒锅热油，爆香葱姜蒜、辣椒；放入鸡肉翻炒至鸡肉发白，加入豆瓣酱；翻炒片刻后再加入老抽、生抽、冰糖炒匀；
3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入切好的土豆，等土豆软糯，汤汁浓稠后，加入青椒、葱调味，大火收稠汤汁后即可出锅。
当然，想要真正的做出一道美味，一定要选对食材并且也需要一个好锅！
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