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随着全球素食潮流的蓬勃发展，饮食行业刮起“素食主义”风潮。连央视新闻都直接点题：素食商机无可限量！
因此，人们的目光开始投向于素食产业中来，素食投资似乎一下就成为了一个热点话题，引起众多投资者的关注。
● 有人认为随着人们生活水平的日益提高，以及对食物和健康的更高追求，素食的市场前景将无限广阔；
● 有人预言：素食是未来投资回报率最高的一个产业；
● 有人说素食目前还处于起步阶段，不是投资的最佳时期；
衲木错，资深传媒人、素食产业研究专家、素食营销网主编、广州市素食职业培训学校校长。
衲木错校长是素食产业研究专家，也是素食营销论坛的创始人。在这十几年来，他专注于素食产业发展的研究，每年都会在素食营销论坛上分享自己的研究成果。
在一个秋高气爽的夜晚，我们在黄埔军校的珠江旁进行了一个茶话会，一边赏佳茗，一边谈笑风生。伴随着幽幽茶香，衲木错校长扇着扇子，开始与我们娓娓道来！
关于对素食投资的看法，衲木错校长回答道：素食必定是未来投资的热点，头啖汤先到先喝！
为何这么说呢？衲木错校长分别用五个观点来详细解说。
素食具有多种社会价值：环境保护、动物关怀、健康养生以及精神层面上的心灵修养的价值。
随着社会的发展，东西方饮食文化的融合，追求饮食健康成为21世纪全人类的共同追求。因此素食的健康价值，在此背景下，就显得特别突出，受到越来越多人的关注！
随着科技的发展，素食出品的研发生产、种植养殖生产力水平得到了极大的提升，可以为我们提供物美价廉的素食。
新素食品的发布、新产品的研发、以及普通餐厅纯素菜品的推出，让素食越来越便利化、普及化。
近年来，素食烹调设备、技法不断提升，使得素食烹饪专业性越来越高。素食可以做得既美味又健康，人们对素食的接受程度自然也就越来越高。因此素食在餐饮比例中将会逐年提高，市场占有率逐年扩大，呈现出一个不断增长的态势。
素食作为文化存在已经超过3000年了，但是作为产业化的门类，素食产业化的历史非常短暂，所以它的产业化成熟度不高，模式还处于不明朗阶段。
衲木错校长还补充道：但因为市场有需求，所以导致了这个产业的发展前景空间非常大，它一定是未来的新兴之本。将来一定会出现一些出名的品牌，代表性的企业，那谁去投资这些品牌和企业，谁就会有丰厚的回报！
素食除了有完善的产业特征之外，还是人类高度文明的标志，是人类追求物质文明、精神文明的一个载体。
从事和投资素食产业不仅能得到商业上的回报，同时还有多重社会价值。正因为这双重价值，特别是商业价值的成熟，未来素食一定是投资的热点。那最早期的投资人是谁呢？一定是注重社会价值同时又清晰明白有商业回报的优秀群体。
不知不觉，有趣的茶话会已经到了尾声，听了衲木错校长的独到观点，我们对素食有了更深刻的了解，对素食的未来发展充满信心！
那么 重点来了！
在本期素食营销论坛上，
我们邀请了十多位嘉宾，
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餐饮经济学专家、
资深素食经营专家...
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