很多人会用米其林的星级标准来界定美食，
包含厨艺，佐餐酒，服务，用餐环境等，
而在庄园，除了这些，
每一场宴会都有着自己的一套超高标准。
每道菜式都像是充满精致奇迹的艺术品，
通过多元的技巧营造出口中的华丽味道，
当然，无论是绝佳的自然环境，安全保障，
还是细致的服务，
都非常值得专程前往体验。
庄园晚宴的辉煌历史
接待重量级的人物，
对从都国际庄园来说早已成为常态。
2018年的从都国际论坛，
更是有40位国际前政要齐聚从都，
到目前为止，
共有七十多个国家的一百多位前领导人
莅临从都，
体验过从都的高规格晚宴。
暮春时节，
美丽的庄园迎来了一场政商名流云集的晚宴，
出席的有香港特别行政区长官林郑月娥
及300多位香港政商名流。
面对这样一场高标准晚宴，
庄园是如何雕琢的呢？
TASTE
细致了解
嘉宾的口味喜好
如此高规格的宴会，早在一个月前，餐饮部就开始对出席嘉宾的口味爱好等细节做细致搜集，哪些嘉宾吃素，哪些嘉宾不吃海鲜，对食材是否有过敏，喜欢茶还是咖啡......所有的口味细节都需要深入了解，并认真记录，指定的服务人员需要逐一细致掌握。
MENU
反复打磨
一份餐单
这份看似简单的餐单，是经过十几次的调整、试菜、再调整的过程。需要兼顾中西口味，营养搭配，时令特色。
晚宴餐单
Menu
ART PIECE
像雕琢艺术品一样
雕琢每道菜式
以雕琢艺术品的心态去面对每一道菜品，务求在视感、嗅觉、味觉三个角度去征服每一位客人，实现色、香、味俱全的最高境界。
Double-boiled chicken soup·American ginseng·Dried wolfberries
Deep-fried Norwegian cod fish
宴会一开始，先上一道“美国花旗参枸杞炖鸡汤”暖暖胃，十分符合东方养生学的倡导。接着，再来一道香酥可口的“脆炸挪威深海银鳕鱼”开开胃。
Steamed prawn·Egg custard·“Hua Diao" wine
Wok-fried Angus beef fllets·Seasonal vegetables·Black pepper
主菜是“花雕汁芙蓉蒸虾球”和“黑椒安格斯牛肉配时蔬”。虾球爽口，牛肉鲜嫩。尤其是这道安格斯牛肉，每块牛肉的大小、层次感，甚至放盘的位置都有讲究，无论是味道还是视觉上的美感，都经过了反复的打磨。
吃过海鲜和牛肉，一道“上汤腿蓉浸苋菜”带来了一股春天的清爽气息，这道看似简单的菜肴，精华全在那一口熬了十几个小时的“上汤”里，浓郁的汤汁配上鲜嫩的苋菜，入口满是鲜香。
Braised rice.Crabmeat . Conpoy.Diced black mushrooms.Lotus leaf
Simmered spinach.Minced "Yunnan”ham.Superior soup
喝过汤，下一道是荷香满满的荷叶焗饭，浓浓的饭香被包裹在淡淡荷味清香当中，堪称完美的味觉搭配。
餐后的甜品是香糯甜软的红枣糕，搭配酸酸甜甜的樱桃和草莓，令人心满意足，意犹未尽。
国际标准的宴会外卖服务
从化马场首次世界级速度马术比赛当天的宴会外卖服务，也是由从都完成的。
此次宴会外卖服务不仅规格高、服务的人数众多，还分了媒体接待、商务酒会和庄园下午茶三部分，每个环节提供的服务和餐品都有所不同。
本次马术比赛吸引了全世界的马主前来观赛，当中不乏政商名人，因此马会现场的安保规格非常高，与安保工作同样严苛的是对食品的安全管控。从都餐车到达马会后，全程处于国家食品监察工作人员的严格监督，从都餐饮部负责人表示，为了今天的比赛，从都已经准备了整整一个月，不仅要保证食材美味多样，还要避开短时间内容易变质以及可能引起过敏反应的食材。
同时，为了保证新鲜，严格遵守“从食物制作完成到用餐结束不能超过4小时”的国际标准。运输过程全程密封，务必保证所有食材离开从都后，仍保持卫生与美味。外卖宴会服务的所有细节也都需要一丝不苟。无论是庄园里的宴会，还是宴会外卖服务，都能让您感受到宴会艺术家的用心和极致。
从都宴会服务预定电话：
31088888-7866
或
31088888-7897
