炎炎夏日，防暑很重要

原料：决明子15克、绿豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克.
做法：决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，放入汤锅中煮沸。沸腾后，加点米酒。转文火煲40分钟。加入油菜，转旺火煲沸。10分钟后，加盐调味。
功效:决明子含有人体必需的微量元素，所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉，味甘，入汤可以消暑止渴，还能起到排清体内毒素的作用,可以消除热肿热毒、护肝平喘，有降低血液胆固醇和强心作用。

材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。
做法：洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄；枸杞头洗净；陈皮用水泡软后刮去白瓤；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热降火，清肺补虚。

材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
做法：冬瓜切块洗净，生姜切片备用；排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子；水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时；两小时后加入冬瓜，煲两小时；放入少许盐，十分钟后关火即可。
功效：清热解读消暑利尿。

材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。
做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用；把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时；加入食盐适量即可服用。
功效：消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。

材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片、食盐少量。
做法：将绿豆、陈皮用清水浸泡，老冬瓜洗净切厚块，生姜切丝，荷叶洗净；把1中材料放入锅中加入足量清水大火煮沸后改用小火炖2小时；加入适量食盐便可食用。
功效：消暑解毒、清热生津。

材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉、食盐适量。
做法：鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块；起锅，加油烧热，放鱼稍煎；加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味；加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。

功效：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。

汤料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。
做法：用水将海带浸泡；冬瓜洗净切块，薏米洗净待用；猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味；3、 煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时；4、 最后加入盐调味即可食用。
功效：清热解毒、减肥瘦身。

材料：炒扁豆、薏米、莲子、芡实、云苓各15克、火腿30克、猪瘦肉150克、腊鸭肾1个、苦瓜400克、生姜3片（4人量）、食盐少量。
做法：将炒扁豆、薏米、莲子、芡实、云苓用水浸泡，其他材料洗净并切块；将以上材料放入锅中，加入足量清水隔水炖2个半小时；加入食盐适量即可食用。
功效：祛暑清热、益气滋阴。

材料：苦瓜250克，瘦猪肉100克，食盐少许。
做法：将苦瓜洗净去瓤切块，瘦猪肉洗净切片；将苦瓜、瘦猪肉放入锅中，加入适量水煮至瘦肉熟；加入适量食盐即可食用。
功效：清热解暑，明目去毒，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。