时间真快
转眼之间就到了6月
我们的传统节日，端午节也快到了，
又到了我们吃粽子的时候啦
现在一进超市
一眼就能看到大盒小盒的粽子
但是这些几乎都是生产加工出来的
很难吃到自己动手做的那种味道
或者说是
小时候的味道
相信很多人都会问
为什么超市里的粽子没有小时候的好吃呢？
那是你没有掌握煮粽子的方法而已
【煮粽子的技巧】
食材准备：准备粽子一袋、一勺食盐、一勺食用碱，一锅清水
具体操作：
1.炒锅里倒入半锅清水，加入食盐、食用碱搅拌均匀，再放入粽子，开大火加热，煮开后继续煮15分钟。
2.15分钟后粽子就煮熟了，关火后不要急着掀开锅盖，让粽子在锅里浸泡10分钟，捞出后剥开就可以吃了。
看起来很简单嘛
no
这其中还有很多细节需要注意
不然就不是小时候的味道啦
第一、煮粽子时大多数人都只会用清水煮，这样味道就很一般。在清水中加入适量食盐和食用碱，这样味道会更加入口。食盐能够激发粽叶的清香味，和糯米充分融合，可让糯米的味道更清甜。食用碱可以保留糯米的营养成分不流失，让糯米的口感更柔软。
还有一点很重要，千万不要热水或开水下锅，粽子的香味和营养会快速流失。
第三、粽子一般15~20分钟就煮熟了，煮熟后不要马上捞出来，放在锅里浸泡10分钟，让粽子充分吸收粽叶的香气。
总而言之
大家在煮粽子的时候
不要只用清水
要学会加点食用盐、食用碱
效果会更好哦
不信试试哈