红酒在中国并不像白酒那样历史悠久，传播普遍。很多人对于红酒的认识也仅仅停留在某个国家的红酒比较好，更甚者对于红酒只有一个概念，就是“拉菲”，是因为电视常见的那句“来一瓶82年的拉菲”
很多人只感觉红酒喝起来十分苦涩，但至于对红酒在细微一点的了解似乎就不那么普遍了。
如何像内行人一样谈论红酒？
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文字详解
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想要和内行人一样谈论红酒，首先要了解葡萄酒的单宁、酒体、酸度。
葡萄酒有时在发酵时、皮、果、汁，茎都浸在一起。在此过程中，这些物质的颜色和单宁都会浸入葡萄酒液中。当你喝葡萄酒时，单宁就会在你的嘴里产生抓舌感也就是你平时尝到的那种涩涩的感觉单宁主要来源于葡萄皮，葡萄籽和葡萄梗，以及老化过程中使用的橡木桶。
这些物质为葡萄酒提供了优越的质地和口感，以及重量和结构感。当你想形容单宁强弱时，可以用，柔滑，柔滑或柔软来描述。当葡萄酒含有令人愉快的单宁时，明显但不引人注意，可以用“细腻”来描述。当红酒略微苦涩并且具有令人不快的涩味时，可以用“粗糙”来描述它。当单宁的质地非常细腻，明显但令人愉悦可以用“柔滑”或“优雅”。当然你也可以这么说：如果酒喝着略涩，你就可以说单宁很艰涩，如果酒喝着不怎么涩你就说单宁柔顺细腻。
酒体专指酒液在舌面上的质量，也就是酒中单宁、糖分、酸度、甘油和干浸出物等结合起来的物质在口中的分量。也就是密度、质量、浓稠度和饱满度的感知。那么如何像内行人一样来描述酒体呢？记住这些词：丰满、中等、轻盈。如果葡萄酒口味浓重强大，有一种黏稠，接近于牛奶给人的感觉，你就可以说酒体丰满，如果葡萄酒的味道比较淡，你就可以说酒体轻盈，如果红酒喝着不怎么淡但也不怎么浓重那么你就可以说酒体中等啦！
如果不考虑其他因素，直接在葡萄酒爱好者和小白之间画一条分水岭，那么“酸度”的理解最合适。喝葡萄酒多的人，一般都会欣赏葡萄酒中那种令人黯然销魂的酸。你在一开始接触葡萄酒时，一定非常不喜欢葡萄酒中的那个酸度，但我要告诉你，酸度虽然不能作为评价葡萄酒好坏的最重要标准，但是它对于葡萄酒的作用绝对是不言而论的。那么喝红酒时遇到这种酸该如何形容呢？记住这些，你的葡萄酒知识绝对再上一层楼。酸度不够特别平淡的可以说较松弛，比较弱的。如果品质还不错但是酸度较低可以用：柔和，温柔，圆润来形容。如果酸度比较高可以用：新鲜，较活泼和坚实来形容。
想要和内行人一样谈论红酒，一定要记住这些哦！本期内容到此结束
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下期预告
葡萄酒酒精度数的高低与品质的关系
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