文丨广州怡新素菜馆 刘小炮
素食营销网2014年9月12日讯 ：「历届素食营销论坛回顾」2013年11月17日晚，第六届素食营销论坛招待晚宴在广州素食怡新中泰总店如期举行，主办方素食营销网主编陈品宏先生和素食怡新的创始人刘小炮先生共同主持，并特邀著名华人素食经营家、素食营销论坛创办人之一许成彪先生作了论坛致辞。参加当晚晚宴的嘉宾还有清华大学教授，著名素食理论研究专家蒋劲松、东莞松峰素食黄子龙等等。
19日晚上，素食营销论坛请来了广州怡新素食餐厅老板刘小炮老师，为参与会员介绍怡新素食的发展模式做一个分享与交流。
刘老师首先表明所有的模式都是可以存在的，市场可以容纳所有的模式；中档的素食餐厅也是有很好的发展前景的；素食餐馆也是可以使用义工的，素食餐馆做好了也可以成为道场；对于转基因的问题，他保持中立态度。
刘老师从自身工作经历讲到进入素食行业的因缘，到如今经营四个品牌规模不同的店面，同一的理念就是传播善文化，他给自己的职责就是肩负、传承善文化理念，把素食平台做成一个文化平台。
他的文化思想分三部分的内容：
一是以素食文化对接高校。让素食文化进入大学校园，帮助广大年轻的学生知识分子正确的认识素食文化，在学生团体的各种团会中传播素食文化。
二是对内对外相结合的文化项目。怡新素食参助各种慈善机构，注重慈善事业，对此的发心就是一个自利利他的慈悲思想支撑。亲身实践，其实也是一种修炼。
三是公司内部文化。刘老师特别强调成就人是第一位的，成就事才是第二位的。对于员工的考核，他遵循的是不问业绩，而是听取顾客的口碑，从第三方了解整个素食餐厅的经营发展状况，他注重员工以诚相待，用心去服务每一位顾客。
刘老师是把素食经营真正当成一个文化产业在运营，他的发心是很慈善的。
第六届素食营销论坛美食来源 广州怡新素食中泰店
蝉友圈中医食疗养生师暨素食厨艺培训实训基地 广州怡新素食
第七届素食营销论坛在此基础沉淀下，将继续发扬踏实、合作、奉献的精神，正视中国素食餐厅经营管理中的现状与难题，积极探索科学经营之道。经过多年的探索与学习交流，素食营销网发现，对素食出品的了解、学习与掌握对素食餐厅的投资者、经营者非常重要！而对出品的不重视不了解以及对厨房管理的不科学，是过往素食餐厅经营不善的一个非常重要的原因！
因此第七届素食营销论坛研修与交流的定位为提倡素食餐厅经营人和管理人认识素食出品、了解素食出品、熟悉素食出品。诚邀各地素食餐厅与企业从业人员、素食文化爱好者光临盛会！
【时 间】：2014年11月17—21日，五天四夜
【地 点】：四川成都
【论坛宗旨】：宣导食疗及传统养生文化、搭建素食企业交流平台、扩大素食文化影响、推动素食产业发展
【论坛主题】： 素食餐厅的经营与素食出品
【论坛内容】：
1、素食出品的养生价值与文化价值；
2、素食出品的原材料运用与口感要求；
3、素食出品的创意开发与特色展现；
4、素食餐厅的策划定位；
5、素食餐厅的营销管理与文化建议
主 办: 素食营销网
承 办: 蝉友圈文化传播/橄榄树生物科技
会刊编辑：蝉友圈月刊专题报道，16开彩色印刷，全方位报道研修活动及与会人员剪影，并专题推介参与素食企业。
【活动优惠】：
1、参加2014年蝉友圈-佛旅网峨眉山朝圣或印度朝圣之旅，即可优惠参加第七届素食营销论坛；
2、参加2014年蝉友圈成都第七届素食营销论坛，即可优惠参加11月食疗养生师培训学习考试；
3、参加2014年11月中医食疗养生师全程培训学习考试，即可优惠参加蝉友圈-佛旅网峨嵋山朝圣或印度朝圣之旅。
【报名咨询】
联系人：常 如 18666078629
QQ：208630050/ 电邮：sushi001_cyq@163.com
地 址：广州市越秀区梅花路22号5楼
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