人类饮食应该顺应四季的变化。人生于天地之间，宇宙之中。一切生命活动与大自然息息相关，人与自然有相通、相应关系，四季的变化。对人体的情志、气血、脏腑经络，甚至于发病均有不同的影响。
▌四季养生特点：春生 夏长 秋收 冬藏
▌四季变化遵循的规律
▌冬季特点及养生观
冬季是从立冬之日起经过小雪，大雪，冬至，小寒，大寒，直到立春前一日为止冬三月人体阳气潜藏于内，人体为顺应阳气的潜藏，新陈代谢较低，中医认为与冬季相应的人体脏器为肾，肾为人体能量之原，肾脏机能强，生命力强，可调节机体适应严冬变化，防止寒气侵袭，其方法是：
闭藏：阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，防寒袭入。
保暖：冬保三暖，头暖、背暖、足暖，具体主要的是保咽喉，腰脐部，脚踝、脚心。
惜精养神
▌冬季饮食原则
宜食保阴潜阳，热量高的 温补膳食，入冬进补，根据体质补益。
多吃滋阴补肾食物。少食咸，多食苦，以助心阳，抚御过亢的肾水。
▌冬季养生食物
▌冬季养生食疗方
桂圆参蜜膏
【原料制法】
党参100克，沙参50克，桂圆肉100克，蜂蜜250克。
制膏滋。
【功效】
本品为古医书《得配本草》中的食疗方，民间常用，从冬至开始到立春为止具有补中益气，养阴安神作用，宜于干咳少痰，体弱乏力的人使用，可温补身体，但糖尿病人不宜。
人参枸杞粥
【配料】
人参5克，枸杞子15克，红枣5颗，大米100克，红糖适量。
【做法】人参，枸杞子 ，红枣洗净，一起放入锅中加水煎煮后，去渣取药汁，大米洗净与药汁一同放入锅中煮粥，粥成时加入红糖溶化调匀即可。
【服法】当粥食用
【功效】补肾助阳，健脾益气。
作者：刘学谦
中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会秘书长。“全国食疗养生示范单位”认证评审专家。主持国家“养生指导师”、“食疗养生师”岗位认证项目的开发工作。专注中国传统食疗养生文化的研究和传承，并积极开展食疗养生文化在餐饮行业和养生保健行业的实际应用。
