整合最优质资源，打造最强师资团队|素食学校2017将继续“猎才”

蝉友圈讯  1月18日晚，素食学校举行了部分高层领导非正式碰头会议，执行校长衲木错、菜品研究所所长著名素食策划人傅昌、专家指导委员会委员怡新素食总经理刘小炮及驻校老师温文辉共同出席，就素食学校2017年的办学规划及世界素联的筹备与成立等事宜进行了充分的沟通与交流。

期间，学校领导们对2017年的办学计划提出了明确的规划：针对素食行业目前市场所急需的专业知识与技能，年后素食学校将开设3个专业6个班级，同时在原有集素食文化领域、素食健康领域、素食经营领域、素食厨艺领域、素食生产领域专家团队的雄厚师资基础上，将继续引进优秀人才夯实师资力量，力求将素食界各领域最优质资源整合，为学校培养优秀素食人才打下坚实的基础。

随后，执行校长衲木错与傅总、刘总还就世界素食联合会的筹备及4月份即将开始的成立大会进行了充分的沟通与交流。作为世界素联的创会会员，这三位素食界前辈对素联寄予了厚望，希冀素联这个平台将全世界的素食力量集合一起，共同在全世界推广素食的健康养生价值，将素食文化弘扬光大！

值得一提的是，此次茶谈碰头会进行到凌晨3点左右方结束，蝉友圈记者蕙心有幸在一旁旁听，深感这帮素食界前辈为了素食在大众中的推广普及可谓鞠躬尽瘁同时乐在其中，令人感动。

附：素食学校2017年2--5月开班计划

（一）第四期素食厨艺基础班

【培养目标】

具备专业素食思维与扎实基本功的初级素食厨艺人才；

【教学时间】

2月21日---8月2日（含约三个月素餐厅实习）

【教学内容】

认识素食、厨房管理、素食养生基础、基础食材搭配、烹饪基本功、经典菜式、特色菜式、素食思维与创意。

（二）第一期素食厨艺研修班

【培养目标】

针对厨师长与中级以上素食厨艺人才进修的提高班，培养具有专业素食思维、懂厨房管理、能研发经典创新菜的素食职业后厨管理型人才。

【教学时间】

5月7日---5月13日

【教学内容】

专业素食思维、厨房管理与素厨素养、素食厨艺技法交流、经典创新菜。

（三）第一期素食面点制作班

【培养目标】

科学系统完善认识素食，能够独立操作的素食面点厨艺师；

【教学时间】

5月7日---5月20日

【教学内容】

认识素食、素食面点技法基础、经典素食面点、特色素食面点、素食面点创新。

（四）第一期轻素食制作班

【培养目标】

科学系统完善认识素食，能够独立操作的轻素食厨艺人才；

【教学时间】

3月21日---27日

【教学内容】

素食文化与素食养生、素食食材基础、素食养生汤煲系列、生机素食料理系列。

（五）第八期素食经营管理班

【培养目标】

具备专业素食思维的中等规模素食餐厅店长人才；

【教学时间】

4月15日---4月21日

【教学内容】

认识素食、素食餐厅定位策划与选址、素食店营销管理、素食店采购与成本控制、素食餐厅文化与团队建设、素食餐厅品牌塑造。

（六）第十三期素食食疗养生班

【培养目标】

中医养生基础技法与素食食疗养生师；

【教学时间】

3月28日---6月16日

【教学内容】

认识素食、中医养生基础、体质辨识、四季养生、推拿按摩、手指点压（针灸技法）、素食食材基础、养生素食制作技法、加长养生餐与制作、常见病的养生餐与制作、四季养生餐与制作。