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春夏交替，桑葚正当时。懂得养生的小伙伴们不能小觑这小小桑果子，它既是日常美食，更是深具食疗功效的药食同源之物！
为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。中国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。
李时珍所著《本草纲目》记载，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，可生津润肠、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润通便、健步履、清虚火、利关节、去风湿、养颜、解酒等功效，适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
◎自汗、盗汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。
◎须发早白、眼目昏花、遗精：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。
◎肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。
◎血虚腹痛、神经痛：鲜桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。
◎脱发：鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。
◎解酒：鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升。
◎便秘：桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。
◎神经衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
D.I.Y
★ 桑椹冰糖饮 ★
【做法】将100克新鲜桑椹洗净，放锅内，加水适量，煮至桑葚烂熟，加入冰糖溶化即成。
【作用】润肠通便。
桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，不仅可以很好的帮助花青素的吸收，有助防癌抗癌，还能够平和桑葚的性味，帮助解决便秘。
★ 桑葚粥 ★
【做法】将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。
【作用】乌发美容、治贫血。
中医认为，黑色入肾，桑葚和黑米、黑芝麻、木耳、黑豆等等一样，都是滋阴补肾的佳品，常食可美容乌发，同时对于贫血、脱发的情况也大有裨益。如果没有新鲜桑葚，那么也可以用药店买来的干桑葚代替。桂圆、紫米等也是滋阴、补气血常用的食物，可以很好的帮助桑葚发挥滋补作用！
★ 桑葚膏 ★
【做法】取新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，将桑椹搅汁，煎熬成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷却后放置冰箱冷藏，随即服用。
【作用】降血脂、促消化。
★ 桑葚枸杞煎 ★
【做法】桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次；或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。
【作用】须发早白、眼目昏花。
枸杞是我们常用的明目的药物。此方可温肾明目。
★ 桑葚醋 ★
【原料】桑葚800克、糙米醋或陈年醋1000毫升。
【做法】桑葚清洗干净后，以纸巾擦干表面水分，放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐将桑葚、底醋放进去，把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，将罐口密封。静置在阴凉处3～4 个月后即可。用凉开水稀释8～10 倍以上饭后饮用。
【作用】日常保健，安神补气、益肾、助消化、预防感冒。
温罄提示：
1、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒。
2、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
3、桑葚酸甜可口，色泽紫暗．桑葚要挑选果实较大．颗粒圆润饱满、果色深红紫黑者为佳。
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