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厨艺师只要理论扎实就可以了吗？
不！
只有理论没有实践经验是不合格的！
2019年2月26日-2020年2月28日（一年制）
3个月在校专业老师指导教学
3个月实践操作学习
6个月提升阶段学习
一年时间轻轻松松成为素食厨艺师！
36种味型
17个技法
270道素食菜品
十一项专业体系教学
全方位满足你的学习需求！
6个月提升阶段学习
还能有每人每月不低于3000元的见习补助
不花一分钱还有赚！
课程信息
开课时间 2019年2月26日-2020年2月28日（一年制）
上课地点 广州·长洲岛·广州市素食职业培训学校+校企合作单位
授课方式 理论+实操+实训提高
课程费用 12800元/人
培养目标
1
培养有素食厨艺技能的厨艺人员。
2
可以胜任素食餐厅素食厨艺师的工作。
3
可独立开店能力的专业厨艺人才。
参学者可收获
1
专业系统全面的学习，综合提升自己的素食厨艺师市场竞争力
2
系统教学，270道以上经典中西式素食菜品
3
三大学科，全面了解认识（素食营养学、健康学、食材学）
4
17种技法，36种味型素食烹饪
5
获得行业顶尖素食专业老师多领域的传业授道
6
理论+实操+岗位实践，提升岗位实战能力，上学即上岗（见习阶段还能有3000元/月见习补助）
7
由全国首家政府批准设立的素食专业培训学校颁发的结业证书
8
可参加世界素食联合会举办的素食厨艺师证的考核，获得素食厨艺师证书
9
毕业即可获得全国校企合作单位提供的优质就业岗位
10
结识到一群欢乐、积极向上的素友同学们，和一群专业、经验丰富的素校老师们，打开你的素食圈的人脉，找回一个全新的自己。
11
提供一个善业的平台，既能成为一名素食厨艺师，还能有机会独立开店，满足你的一切素食行业从业的梦想！找回一个全新的自己。
招生条件
1
年龄在18-50周岁；
2
高中或中技以上文化程度；
3
有素食理念认同、有素食文化爱好、有素食职业发展追求
4
无抽烟、饮酒、打牌等不良嗜好者；
5
提供健康证。
课程大纲
一、素食概论
二、素食烹饪学
三、素食烹饪基本功
四、素食食材学
五、素食健康养生基础
六、素食出品制作 （含盘饰教学）
七、素厨素养
八、素食英语入门
九、实践学习期岗位培训
十、提高学习期岗位培训
十一、结业考核
学制安排（一年制）
第一 基础学习阶段：（在校约三个月）在校系统学习知识、技能，全天候驻校老师指导教学。
第二 实践学习阶段：（实训基地素餐厅约三个月）在学校实训基地单位实践学习，在实践学习期的指导老师指导下，由驻校老师巡回指导考核。
第三 提高学习阶段：（实训基地素餐厅约六个月）在学校实训基地单位提高学习，提高学习阶段补助原则上每人每月不低于3000元。进一步进行全天候实操培训，由提高学习阶段指导老师现场带领，由驻校老师巡回指导考核。
第四 考核结业阶段。
课程安排
一、素食概论 理论+认识
1、素食的起源及历史沿革；
2、素食的标准；
3、素食的文化内涵；
4、素食行业的现状和未来的发展前景。
素食概论剪影
二、素食烹饪学
1.烹饪、2.烹调、3.刀功、4.搭配、5.火候、6.调味
（刀工刀法、抛锅、火候、调味、酱汁、勾芡与菜式教学）
（基本功差异化提升和全面提升）
（基本功阶段考试）
7.设备消防
8.烹调技法
9.素食味型 （理论+实践）
温老师讲课剪影
三、素食烹饪基本功 理论+实践课程
1.刀功
2.锅功
四、素食食材学 理论课程
1.烹饪学角度（运用、认识、选择、存储）
2.营养学
3.养生学
五、素食健康养生基础 理论课程
1.营养学 、2.养生学
（养生知识基础）
（常用素食食材的辨识与功用；）
（四季养生及不同体质人的素食食疗养生方；）
六、素食出品制作 （含盘饰教学）
七、素厨素养
1.日常出勤表现；
2.素食文化课（人生观、价值观、素食职业观的培养）；
3.仪容仪表及美感；
（入学教育及军训、安全卫生教育）
4.组织纪律及餐厅团队融入；
许荣展老师上课剪影
往届实训生在素猫素食餐厅工作剪影
八、素食英语入门
九、实践学习期岗位培训
十、提高学习期岗位培训
十一、结业考核
师资团队
衲木错
男，广州市素食职业培训学校，资深传媒人，素食营销网主编，蝉友圈文化总裁，2008年发起创办中国素食营销论坛，2015年发起筹备创建素食学校，2016年发起筹备创建世界素联。
叶锦如
女。广州市素食职业培训学校副校长，世界素食联合会常务理事。商务英语翻译方向专业，曾任职国际物流国际代理业务工作，2014年起加入素食营销论坛组织工作，2015年共同筹备创建素食学校，2016年共筹备创建世界素联。
温文辉
男，全日制大专学历，广州市素食职业培训学校教务部副主任，著名粤菜厨师，2007年由荤转素，当代素食菜品研创专家， 素食营销论坛厨艺大赛专家评委，先后在国内多家素食机构担任行政总厨。
许荣展
男，世界素联常务理事，广州市素食职业培训学校特聘高级讲师，台湾著名素食厨艺专家，台湾素食厨艺考评主委，曾任多家国际知名餐饮企业厨房管理及餐饮总监等职务，有多年中餐烹饪教学工作经验，获多项专项领域荣誉证照，对素食出品有深入的研习。
宋天波
男，广州市素食职业培训学校素食厨艺专业驻校讲师。曾就职素食餐厅厨房烹饪工作，2016年于广州市素食职业培训学校厨艺专业进修学习，现任学校出品研发中心首席研发员。
唐 洁
女，素食主义者。广州素食职业培训学校食疗养生驻校讲师，广州市素食职业培训学校健康研究所研究员，广西中医药大学中医学专业学习，擅长中医食疗养生。
师资团队还有
攽发证书
1.经过基础学习、实践学习、提高学习，考试合格后，颁发广州市素食职业培训学校素食厨艺师培训班结业证书。
2.考核合格者，可参加由世界素联举办的素食厨艺师证考核。考核合格者，颁发素食厨艺师证书。
就业保障
通过一年学习期，考核及结业考核合格者全国校企合作单位，提供优质就业岗位。
入学须知
一、报到流程
→填写电子报名表：二维码扫码在线填写资料登记报名；
→教务处审核提交的报名资料表，确认通过后通知缴费；
→学校官方微店选择课程在线支付学费；
→教务处发送入学通知准备入学事宜；
→学员根据入学通知准备入学资料
——包含身份证复印件2份、（长期厨艺班需备：健康证复印件2份）、蓝底一寸照片3张等）
→准备入学报到、开学
（扫码填写学习报名表）
（扫码进入学校微店交费）
须知一：
学校及宿舍公共场所无提供蛋奶及禁止吸烟、喝酒、打架、斗殴、赌博等不良行为，请学员们自觉遵守相关管理准则，共同营造良好学习与生活环境。（如不能遵守者请谨慎报名）
须知二：
请学员们于以上通知时间前来素食学校办理报到手续，并签订《入学确认函》，同时请各学员提前准备好:
个人身份证复印件2张；一寸照片3张；健康证等资料，于报到时提交，如无可抵校后附近相馆拍照、医院补办。（详细报名可联系咨询老师）
二、入学指南
交通方式：
学校地址：广东省广州市黄埔区长洲岛洪福市新街六巷12号之一广州素食学校（毗邻黄埔军校）
联系我们
学校电话：020-82200079
咨询电话:
曾婕老师：186-6571-9056
唐老师：186-6480-3179
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