2018年过去，2019年已经到来，广州市素食职业培训学校为大家制定了新的学习计划。赶紧收藏
感恩分享！
广州市素食职业培训学校
——做素食产业的黄埔军校
官网：素食营销网 www.sushi001.com
官微：素食学校 sushixuexiao
—— 素 心 素 艺 · 德 才 兼 修 ——
广州市素食职业培训学校，简称广州素食学校，正式创立于2016年，毗邻著名的黄埔军校，是由素食营销网牵头，在七届素食营销论坛基础上由蝉友圈文化与业内精英群体共同创办的专业素食培训学校，是中国有史以来首家素食专科学校。
学校以“培养素食人才，弘扬素食文化”为办学宗旨；以“研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”为学校办学任务。
2016年创建成立的广州市素食职业培训学校是长洲岛上一颗文化明珠，坐落在长洲码头必经路口，与黄埔军校、南海舰队4801基地并列耸立于珠江水岸边，是中国历史上第一所素食专业学校，也是迄今为止中国唯一的素食专业学校。
长洲岛位于广州市东部，紧邻广州大学城，是黄埔地区珠江上的一个江心岛，面积11.5平方公里，其中陆地面积为8.5平方公里，岛上常住人口2万余人。长洲岛文物古迹遍地，文化底蕴深厚，旅游资源丰富，孙中山先生创办的黄埔军校使这里成为令世人瞩目的地方和广州的旅游胜地。
广州 印象
历届学员黄埔军校游学
历届学员辛亥革命纪念馆前军训
学校附近晨练绿道
1.半军事化管理，规范化教育。
2.素食专业化教育，专业师资团队具权威性。
3.加强传统文化教育，素质修炼培养。
4.注重理论与实践相结合学以致用，成才率高。
5.稳定的就业渠道和就业保障，校企强强联合培养专业素食人才。
A、素食厨艺专业
1、素餐厨艺师基础培训班
2、素餐米面点师基础培训班
3、素餐厨艺研修培训班
B、素食管理专业
素食餐饮营销管理研修营
C、素食养生专业
素食养生师培训班
班级简介
01 素餐厨艺师基础培训班
【教学目标】
1. 培养具有素餐厨艺技能的厨艺人员；
2. 可以胜任素食餐厅厨艺师的工作。
【招生对象】
有志于学习专业素食厨艺的人群。
【教学纲要】
一、素食概论
二、素食烹饪学
三、素食烹饪基本功
四、素食食材学
五、素食健康养生学基础
六、素食出品制作
七、素食初加工产品制作：豆腐制作
八、素厨素养
九、素食英语入门
十、实践学习期岗位培训
十一、提高学习期岗位培训
十二、结业考核
【学制费用】
一年/全日制，合计1740课时。学费12800元/人，食宿费3000元/人。
一、综合学习培训阶段（约三个月，在校综合学习知识与技能）
二、实践学习实训阶段（约三个月，实训单位实践学习）
三、提高学习实训阶段（约六个月，实训单位提高学习。含薪资补助不低于3000 元/月）
四、考核结业阶段
【就业保障】
1. 通过综合考核考核合格，推荐实训单位保障岗位实习/见习。
2. 通过结业考核合格，推荐就业单位保障岗位就业。
【证书颁发】
1. 通过结业考核合格，颁发广州市素食职业培训学校素餐厨艺师基础培训班结业证书；
2. 参加世界素联举办的素食厨艺师证考核合格者，颁发世界素联的素食厨艺师证书。
【一年班期】（2019年-2020年）
（二月）2月26日-2月29日
（五月）5月15日-5月15日
（七月）7月31日-7月31日
（十月）10月23日-10月31日
02 素餐米面点师基础培训班
【教学目标】
素餐米面点类代表出品兴趣制作或有志于从事素餐面点岗工作人士。
【招生对象】
1.素食餐厅厨艺专业（面点方向）岗位工作的人士
2.意向从事素食面点专门店的人士
3.其他对素食面点制作有兴趣的人士
【教学纲要】
一、素食概论
二、素食面点基础
三、素食食材学（面点类）
四、素食烹饪学基础
五、面点出品教学
三大类原材料系列出品：
甲、麦：水面类、发面类、酥面类等其他类
乙、米：饭类、粥类、粉皮类等其他类
丙、杂粮：粉、浆、谷粮（原形）等其他类
六、素食英语入门
七、素食素养教育
八、结业考核
【学制费用】
1.5月/全日制，合计256课时。学费6800元/人，食宿费1600元/人。
【就业保障】
学员参加学习，考核合格后，优秀学员可以推荐就业。
【证书颁发】
通过结业考核合格，颁发广州市素食职业培训学校素餐米面点师培训证书。
【一年班期】
（二月）2月26日—4月17日
（四月）4月22日—6月12日
（六月）6月17日—8月7日
（八月）8月12日—9月27日
（十月）10月8日—11月21日
（十一月）11月25日—1月8日
最新课讯详情：2019年2月26日素餐米面点师基础培训班开班啦
03 素餐厨艺研修班（荤转素）
【教学目标】
1.培养具有高级素食厨艺专业技能的厨艺人员；
2.培养优秀素食厨师长；
3.培养优秀素食餐厅厨政人员；
【招生对象】
1.素食餐厅的厨师长、骨干厨师（储备厨师长）
2.优秀荤菜厨师转素食厨师者
3.素食餐厅厨政管理人员
4.其他感兴趣的人群
【教学纲要】
一、素食厨艺师的素菜出品与荤食厨师的素菜出品之异同
1.素食厨师与荤食厨师的区别；
2.素食厨师的价值体现；
3.优秀素食厨艺师应具有的素养；
4.素食厨师的烹调方法；
5.素餐厨政管理研修提升。
二、各式素餐代表菜教学
系列参考：粤式、川式、湘式、鲁式、苏式、徽式、闽式、浙式、西式、台式、寺院、宫廷等系列代表菜。
（备注：每一期教学约30~36道出品，随机选取不同系列代表菜进行教学。每期教学出品不重复，全年预开十期班。）
【学制时长】
三日/期，18课时/期，学费1800元/人/期。
【证书颁发】
通过考核颁发广州市素食职业培训学校素餐厨艺研修班岗位培训证书。
【一年班期】
（三月）3月20日—22日
（四月）4月16日—18日
（五月）5月22日—24日
（六月）6月19日—21日
（七月）7月10日—12日
（八月）8月7日—9日
（九月）9月24日—26日
（十月）10月23日—25日
（十一月）11月20日—22日
（十二月）12月18日—20日
最新课讯详情：2019年3月20日素餐厨艺研修班报名中！
04 素食餐饮营销管理研修营
【教学目标】
培养从事素食餐饮营销管理工作人员。
【招生对象】
有志于或正在从事素食餐厅投资、管理、经营岗位工作的人士。
【联办单位】
蝉友圈文化传播公司、广州市素食职业培训学校、蝉友圈国际旅行社
【教学纲要】
一、素食历史、现状、未来发展趋势
二、素食餐厅项目策划与选址管理
三、素食餐厅品牌建设
四、素食餐厅股权结构与多环节经营
五、素食餐厅财务采购
六、素食餐厅后厨管理
七、素食餐厅服务管理
八、素食餐厅团队建设
九、软件运用与素食餐厅会员体系
十、素食餐厅游学实战经验交流分享
十一、素食餐厅营销管理
【学制时长】
七天/全日制，合计37课时，学费4900元/人。
【证书颁发】
通过结业考核合格，颁发广州市素食职业培训学校素食餐饮营销管理研修营 结业证书。
【一年班期】
（三月）3月16日—22日
（四月）4月12日—18日
（五月）5月18日—24日
（六月）6月15日—21日
（七月）7月6日—12日
（八月）8月3日—9日
（九月）9月20日—26日
（十月）10月19日—25日
（十一月）11月16日—22日
（十二月）12月14日—20日
最新课讯详情：2019年3月16日 素食餐饮营销管理研修营报名中！
05 素食养生师班
【教学目标】
1.家庭素食厨艺制作
2.素食私房菜制作
3.素食餐厅素食养生餐制作
【招生对象】
1.家庭素食厨艺制作爱好者
2.意向素食私房菜制作者
3.素食餐厅素食健康养生餐从业者
【联办单位】
（理论27课时+实操18课时+考核2课时+结业2课时）。学费4900元/人（含考证） 蝉友圈文化传播公司、广州市素食职业培训学校、蝉友圈国际旅行社
【教学纲要】
一、素食概论
1.素食的概念
2.素食的分类
3.素食的历史源流、现状、素食未来的发展趋势
二、素食营养学
1. 营养的概念、分类
2.各大营养素的功能
3.食物的营养价值
4.均衡营养与日常膳食
三、素食食疗养生学
1.中医学基础-阴阳学说、五行学说、五脏、五色、五味等
2.四季养生及食谱
3.体质养生及食谱
4.常用药食同源食材
5.常见慢性病-糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖症、中风、冠心病食谱
四、素食烹饪基础（烹饪与烹调、食疗厨艺常用技法）
五、素食出品制作教学
1.素食健康料理
2.日常养生羹汤
3.常见慢性病的素食食疗餐
六、结业考核
【学制费用】面授九天，合计49课时
【证书颁发】 1.通过结业考核合格者，颁发广州市素食职业培训学校素食养生师班结业证书。 2.参加世界素食联合会举办的素食养生师证考核合格者，颁发世界素食联合会认证的素食养生师证。 【一年班期】 （三月）3月23日-31日 （四月）4月20日—28日 （五月）5月25日—6月2日 （六月）6月22日—30日 （七月）7月20日—28日 （八月）8月10日—18日 （九月）9月28日—10月6日 （十月）10月26日—11月3日 （十一月）11月23日—12月1日 （十二月）12月21日—29日
①咨询招生老师了解课程、确定适合的班级
②报名表填写、提交
③教务部老师通知报名确认后、进入素校商城支付学费
④教务部老师发送入学确认、报到通知
⑤学员开学准备、题纲预习
⑥正式报到、入学
⑦开课、学习
2019素校学习报名表点击进入：
常 如 老 师
手机/微信：186-2065-8978
唐 老 师
手机/微信：186-6480-3179
交通参考（国内/国际航班、列车、汽车主要站点至广州后的公共交通方式）
1）广州任一地铁站乘坐地铁，按地铁内线路指引，乘坐至终点站为： 5号线【鱼珠站】任一出口均可。出到地面打车约3分钟到【鱼珠码头】，搭乘轮渡船【长洲码头】方向，约5分钟登岸，后往右沿主干道往前走约200米即可。
2）或广州任一地铁站乘坐地铁，按地铁内线路指引，乘坐至终点站为： 4号线【大学城北】，出到地面站牌处换乘公交车383线路往长洲码头方向，到总站【长洲码头】站下，沿侧边洪圣庙前面小路走入约80米即可。
△电 话：020-82200079
△网 站：”素食营销网”www.sushi001.com
△微信公众号：“素食学校“wwwsushi001
△校 址：广东省广州市黄埔区长洲洪福市新街六巷12号广州素食学校(毗邻黄埔军校）
附：图片剪影（校园风采、师生风采、师生作品）2019年课程排期表
衲木错校长&素食概论
温文辉老师&素食烹饪基础
梁树坚老师&素食素养
杨立前老师&素食食疗养生学
刘小炮老师&成本控制、股权分配
甘信超老师&店长的岗位职责
许荣展老师&研修班素食出品教学
宋天波老师&出品教学（sop讲解中）
高佩芝老师
吴忠澳老师&素食美学
伍俊杰老师&出品教学
王立军老师&出品教学
卢杨老师&素食面点教学
李著钧老师&出品教学
林立存老师&出品教学
素食厨艺师培训班&在校阶段实操考核
素食面点班在校阶段实操考核（温文辉老师&黄婷婷老师点评）
广州市素食职业培训学校
2019年课程排期表
日期 |
班级 |
|
二月 |
2019年2月26日—2020年2月29日 |
素餐厨艺师基础培训班 |
2月26日—4月17日 |
素餐米面点师班 |
|
三月 |
3月16日—22日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
3月20日—22日 |
素餐厨艺研修班 |
|
3月23日—31日 |
素食养生师班 |
|
四月 |
4月12日—18日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
4月16日—18日 |
素餐厨艺研修班 |
|
4月20日—28日 |
素食养生师班 |
|
4月22日—6月12日 |
素餐米面点师班 |
|
五月 |
2019年5月15日—2020年5月15日 |
素餐厨艺师基础培训班 |
5月18日—24日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
|
5月22日—24日 |
素餐厨艺研修班 |
|
5月25日—6月2日 |
素食养生师班 |
|
六月 |
6月15日—21日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
6月17日—8月7日 |
素餐米面点师班 |
|
6月19日—21日 |
素餐厨艺研修班 |
|
6月22日—30日 |
素食养生师班 |
|
七月 |
7月6日—12日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
7月10日—12日 |
素餐厨艺研修班 |
|
7月20日—28日 |
素食养生师班 |
|
2019年7月31日—2020年7月31日 |
素餐厨艺师基础培训班 |
|
八月 |
8月3日—9日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
8月7日—9日 |
素餐厨艺研修班 |
|
8月10日—18日 |
素食养生师班 |
|
8月12日—9月27日 |
素餐米面点师班 |
|
九月 |
9月20日—26日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
9月24日—26日 |
素餐厨艺研修班 |
|
9月28日—10月6日 |
素食养生师班 |
|
十月 |
10月8日—11月21日 |
素餐米面点师班 |
10月19日—25日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
|
10月23日—25日 |
素餐厨艺研修班 |
|
2019年10月23日—2020年10月23日 |
素餐厨艺师基础培训班 |
|
10月26日—11月3日 |
素食养生师班 |
|
十一月 |
11月16日—22日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
11月20日—22日 |
素餐厨艺研修班 |
|
11月23日—12月1日 |
素食养生师班 |
|
11月25日—2019年1月8日 |
素餐米面点师班 |
|
十二月 |
12月14日—20日 |
素食餐饮营销管理研修营 |
12月18日—20日 |
素餐厨艺研修班 |
|
12月21日—29日 |
素食养生师班 |
2019素校学习报名表
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