红酒到底怎么摆放，这个问题没有统一的回答。有些红酒应该平放，有些应该竖着放，不同的酒，会采用不同的存放方式。
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关于平放，或者叫卧放保存，当需要贮存较长时间，譬如说超过两三个月或者更长时间十几年甚至几十年的时候，需要采取的一种措施。
平放的时候，葡萄酒可以完全浸没木塞，让空气很难进入，导致快速氧化而缩短葡萄酒的生命。另外木塞的微透气功能又让极其微量的氧气和葡萄酒接触，让葡萄酒可以缓慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因为浸润而不会干裂，葡萄酒就不会因此流出或者渗出而损失。而且，倾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面产生的结晶沉淀。
另外，当你开过一瓶葡萄酒但是没有喝完的时候，应该是塞回木塞，立着放，而不能平放了。这是为了减少葡萄酒液和空气的接触面积。只有这样才能够放置3天-5天，取决于葡萄酒的质量。另保存时，温度要稳定10-15摄氏度，相对湿度保证65-75%，避光，避震，无异味；当红酒开了超过放置时间，可以用来敷面膜、烹饪等用途。
哪些酒需要平放？
一般情况下，软木塞的酒需要平放。相信很多人都听说过，储存葡萄酒时，要沿着水平方向横放。这样一来，瓶中的酒业就能够与软木塞随时保持接触，防止软木塞变干后而导致过多的空气进入瓶中，从而加速葡萄酒的氧化过程。
对于使用软木塞封瓶的静止葡萄酒，这种观点是非常正确的，只是不是所有的葡萄酒都适合采用这样的方式进行保存。
酒置平放的好处
1、木塞与酒液是全部接触的，有利于木塞的膨胀，导致木塞与瓶壁之间的空隙较小，不容易让大量的空气进入到酒瓶中，造成氧化危害，有利于葡萄酒的保存。
2、木塞与酒液完全接触，能赋予葡萄酒单宁和香气，让葡萄酒风味更加复杂和层次多变，增加葡萄酒的品质。
3、木塞与酒业完全接触，空气进入缓慢，只有少量空气接触酒液，这样能使得葡萄酒缓慢的成熟，使得葡萄酒更加平衡细腻，同时能发展更深层次的香气和风味。
哪些酒需要竖着放？
香槟虽然是软木塞，但不适合平放，它和静态葡萄酒不一样；香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中CO2可以使软木塞达到足够的湿度，能够防止氧气进入瓶中。
如果将它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而是要把它们直立起来。
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螺旋盖葡萄酒也是竖着放，螺旋盖是完全密封的，不受环境温度和湿度等影响。螺旋盖将葡萄酒与空气完全隔离，所以不管是水平放、竖放还是倾斜放，都不会使空气进入到葡萄酒中，从而影响葡萄酒的口感。
所以，用软木塞封瓶的静止葡萄酒，保存时最好把它们横放，为避免空气大量进入，让酒液充分接触瓶塞，从而保持瓶塞的湿润程度；
对于香槟和起泡酒，虽然它们也使用软木塞封瓶，但由于瓶内二氧化碳的关系，保存时需要把它们直立放置，不然会导致它们加速老化；对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒，保存方式可以随意，不用刻意平放。