“常言道，不积跬步，无以至千里，想学好复杂高深的葡萄酒，体会葡萄酒“难以言表”的美妙，先得掌握一些基础知识。”
接下来，我们一起进入葡萄酒的小世界探寻~
1、一瓶酒中藏有多少葡萄？
关于这个问题，相信很多人都思考过。正常情况下，一瓶葡萄酒的标准含量为750ML，它是由736颗葡萄或者2.6磅（大约1.18KG）葡萄果实组成的。
不过根据葡萄种类、颗粒大小以及含水量的不同，这个数据会存在差异性。
2、葡萄酒是如何酿造的？
酿造葡萄酒，最为关键的是酒精发酵。
在这个过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。完成酒精发酵后，酿酒师会根据葡萄酒自身的特点，选择在过滤澄清后直接进行装瓶，或放入不锈钢罐中进行短时间的静置，再或是放入橡木桶中进行熟化。
3、红葡萄酒和白葡萄酒的区别
瑞嘉德城堡经典干红葡萄酒
在酿造过程中，红葡萄酒是在将葡萄果实破碎后，将葡萄汁和葡萄皮一起进行发酵，完成发酵之后再进行压榨。因此，红葡萄酒在发酵过程会萃取更多的多酚（一般是白葡萄酒的7倍），它们能给葡萄酒带来更多的颜色、紧涩感以及一些独有的健康效用。
而白葡萄酒是在酒精发酵前先进行压榨，以除去葡萄皮等固体成分、榨出葡萄汁。
4、橡木桶陈酿
在陈年过程中，橡木桶能让氧气缓慢地与葡萄酒进行反应，从而给葡萄酒带来一些美妙的氧化风味和有益的变化。同时，橡木桶也能够赋予葡萄酒有独特的橡木风味，如香草、丁香、肉桂、甘草等。
5、豪饮不如细饮品鉴
在五千年的历史中，大部门国人早已习惯豪迈饮食，“大口喝酒、大口吃肉”、“感情深、一口闷”等，但若将这种方式应用到葡萄酒（尤其是一些口感极佳的好酒）中，其效果就像牛嚼牡丹、煮鹤焚琴~
6、别让食物毁了美酒
美酒和美食是不可分割的两部分，但美酒与美食若不能够很好的搭配一起，就容易让人感觉乘兴而至，败兴而归。
7、健康饮酒
啤酒太涨，白酒太伤，红酒最为佳适。对于我们来说，适量摄入葡萄酒（尤其是红葡萄酒）能为身体带来些好处，酒中所含的多酚能让心脏和大脑受益。但只有适度饮用葡萄酒才能真正促进人体健康。反之，过度饮酒，中风、高血压、肝脏疾病、癌症等疾病的发病率大大提高。根据WHO组织的建议，男性每天的葡萄酒饮用量不超2杯，女性则不超1杯。
