鳜鱼是中国特产鱼，在我国南北方均有分布，日常饮食以红烧鳜鱼或是清蒸鳜鱼为主。那么，鳜鱼是桂鱼吗？鳜鱼和桂鱼的区别是什么？
鳜鱼是桂鱼吗
一般俗称的鳜鱼和桂鱼都是一种鱼，淡水鱼。
为鳜鱼的鳜字比较难写，又很容易读错，所以就写成桂鱼了。
鳜鱼和桂鱼的区别
鳜鱼 [mandarin fish]。中国产的一种美味食用鱼（Siniperca chuatsi），俗名花鲫鱼，亦称“桂鱼”。属鮨科，体侧扁，青黄色或橄褐色，具许多不规则的暗棕色或黑色斑点，背隆起，口大，下颌突出，背鳍一个，鳞细小、圆形，性凶猛，捕食水中鱼虾
桂鱼学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
“西塞山前白鹭飞，桃花流水桂鱼肥...”
张志和《渔歌子》中的名句不仅把我们带入到春光旖旎，细雨斜风的美好情境中，也不禁唤醒我们的沉睡冬日的味蕾，季春三月，桂鱼最肥美的季节开启！
桂鱼，是我国"四大淡水名鱼"之一，以三月产的最为肥美。除了是美食，桂鱼还有一个有趣的文化身份。
因为“桂”与“贵”谐音，桂鱼在传统中国文化中有着“富贵有余”的美好寓意。
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