茶，自古以来就备受国人喜爱，中国人将茶视为“饮中君子”，因其在发展过程中形成了丰富的内涵、礼制、文化。茶文化的深厚底蕴不仅体现在茶本身，更体现在茶具上。其中，公道杯就是一个很好的例子。
起源
公道杯，又称茶海或茶盅，是用来分茶的器具，起源于我国古代一种特制盛酒用的器物。
定窑白釉印花惊喜盏（金） 柏林悦古堂藏
青白釉观音公道杯（元） 奉文堂旧藏
公道杯最早出现在东汉，当时这种酒器为樽形；元代和辽代时，古人用虹吸原理而制成酒具，专门治贪酒的人；明代洪武间，官府在景德镇开设“御器厂”，专为皇宫制造御瓷，“公道杯”便是其中一种御瓷佳品。
相传，当时官府在景德镇找能工巧匠造出“九龙杯”，上京进贡给皇上。洪武帝朱元璋看到后，十分喜爱，经常使用它来盛酒宴请文武大臣。
图源于网络
一次宴会上，朱元璋使用九龙杯想为心腹大臣多倒点酒，特意吩咐将御酒斟满。可没想到饮酒时，少斟的大臣都有酒喝，而被吩咐斟满的大臣杯中却一滴酒也没有。
原因是九龙杯盛酒时只能浅平，不可过满，否则杯中酒便会全部漏掉。因此，朱元璋便把“九龙杯”命名为“公道杯”。知足者水存，贪心者水尽。
耀州窑 青釉刻花龙首公道杯 美博典藏馆藏
图源于网络
直到20世纪70年代，公道杯才演变为茶器，并从台湾省引进到中国大陆。随着茶人的使用和喜爱，公道杯成为了茶席上必不可少的茶具之一。
作用
公道，出自《礼记·礼运》：“大道之行，天下为公。”这天下是大家的，公平、客观、合理，尊重事物本来的面目是最基本的法则。这样的思想不仅体现在文学、戏剧当中，还体现在生活日常的器物里。
作为茶具使用，公道杯的作用主要有四个：
1、均匀茶汤的浓度，平衡每杯茶的口感。
2、沉淀茶渣、茶末。
3、降低茶汤温度，避免热汤烫嘴。
4、兼顾礼貌，避免直接从盖碗出汤至品茗杯。
“公道”一词很形象的表达了对客人的尊重。茶的冲泡时间非常讲究，茶汤在壶中停留的时间不同口感也会不同。
所以，泡茶时，可以将冲泡好的茶汤倒入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一杯茶汤都是同样的口感和滋味，以示茶人平等。特别是在客人比较多的情况下，往往一泡茶汤不够分，可分前后将两泡茶倒入公道杯里，再给客人斟茶。
注意事项
那么，茶桌上使用公道杯，
我们需要注意哪些问题呢？
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