白
术
白术属苍术属,与苍术一样具有健脾益气,燥湿利水的功效。除此之外还可用于安胎、止汗等。
白术选片
性状:为手选片,2cm筛上不少于80%,皮片不得过5%,走油片不得过3%。
白术统片
性状:2cm筛上不少于50%,0.8cm筛下不得过2%,走油的不得过20%,脱落阳枝不得过1%。
功效与作用
①治脾虚胀满:白术60克,橘皮120克。为末,酒糊丸,梧桐子大。每食前木香汤送下三十丸。
②治痞,消食,强胃:白术60克,枳实(麸炒黄色,去穗)30克。上同为极细末,荷叶裹烧饭为丸,如梧桐子大。每服五十丸,多用白汤下,无时。
③治自汗不止:白术末,饮服方寸匕,日二服。
④治风瘙瘾疹:白术末,酒服方寸匕,日三。
⑤治嘈杂:白术(土炒)120克,黄连(姜汁炒)60克。上为末,神曲糊丸,黍米大。每服百余丸,姜汤下。
食用方法
白术猪肚粥
材料:白术10g、猪肚片50g、槟榔5g、生姜3片、粳米100g。
做法:先将猪肚片洗净,放入砂锅内。另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮,至猪肚片煮烂为度。捞出肚片,弃药袋。再将粳米人汤锅内,煮至米烂汤稠,少加佐料即可。
功效:补气健脾、理气和中之功。
白术鲫鱼粥
材料:白术10克、鲫鱼100克、粳米30克、糖适量。
做法:鲫鱼去杂,洗干净切成片。白术洗干净先煎汁100ml,接下来将鱼、粳米煮粥,粥成时加入药汁和匀,加糖调味。
功效:健脾益气
白术饼
材料:白术250克、大枣250克、面粉500克。
做法:白术研末,焙熟。大枣煮熟去核。面粉混合作饼,当点心食用。
功效:健脾补气、固肠止泻。
白术煮酒
①材料:白术200克、白酒700克。
做法:将白术压碎,置砂锅中,加水600克,煮至300克。加入白酒,密封,浸泡7天后滤出药酒,饮用。
功效:脾健益气,适用于食欲不振,胸腹胀满,大便泄泻等。
②材料:白术60克、黄酒50克。
做法:将白术研末。每取6克,加入黄酒内,同煮数沸,待温滤出药酒,分2次饮用。
功效:安胎理气,适用于妊娠脾气虚弱,胎动不安等症。
黄芪白术茶饮
材料:黄芪、白术、防风。
做法:将以上三种材料全部放入锅中,后加入适量清水大火煮沸,再转小火煮约20分钟即可。
功效:补中益气、增加自身免疫功能、降低血糖、预防心肌梗塞等。
白术陈皮煲鱼汤
材料:鱼、白术、陈皮、姜、盐。
做法:鱼洗净,去肠,切块。白术洗净,陈皮浸软刮去白,生姜洗净切丝,放入煲内,加水适量,猛火煮滚。放入鱼,小火炖煮1小时后,加入适量即可。
功效:增强人体造血功能
使用禁忌
①郁结气胀者:白术所含有的有效成分比较多的,食用过多会使腹部出现胀气的情况。而对于原本身体就有郁结症状的,一旦服用会加重增生腹胀的情况。
②气滞体虚者:体质虚弱者服用白术会让气滞的情况更加严重,同时也可能加重体虚的情况。严重的情况下还有可能导致腹痛以及腹泻,对身体的影响较大。
③阴虚燥咳者:白术会加重自身亢奋的状态,同时可能会造成燥热、口干的情况增多。对于改善阴虚者是不利的,而对于阳虚者,可以适当的服用这一药材,帮助改善自己的身体情况。
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