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盛夏，打败我们的不是天真，是天 ❗ 真 ❗ 热 ❗ 😂 今天，由湾湾君亲自下单，为您奉上英女王与美国总统都爱的真粤精品菜系。如果做不到「特别能吃苦」就算了，特别能「吃」也可以啊，谁让美食正当季。
温馨提示，本单菜品皆由广州星河湾酒店真粤中餐厅提供。伴随今年6-8月的全国美食巡礼在北京、上海、广州、太原等地的星河湾酒店举行。不断提炼粤菜精华的真粤大厨们，糅合中西烹饪精华于一体，在追求食材的新鲜和原汁原味的原则下，不断满足广东饕餮“不时不食，不鲜不吃”的苛刻需求，演绎广东粤菜的矜贵与精致，特此鸣谢。👏
真粤中餐厅夏日甄选
菜品Tips
网球般大小的鲜鲍，被秘制调味汁牢牢锁住。入口的鲍鱼口感初为冰凉，随之而来的是肉质的鲜嫩和卤汁的鲜香，层层而入，回味无穷。因为鲍鱼不含胆固醇，无脂肪，营养价值高，特别适合夏天食用。
菜品Tips
一道完美展现用料上乘、厨艺精湛的传统粤菜。炒牛奶绝对是厨艺的体现，巧妙掌握火候大小，将牛奶炒至如蛋白的胶质状。龙虾球配合鲜奶，区别于往常的芝士焗龙虾，清鲜奶香、爽中带滑，独特而经典的口感无法抗拒。
菜品Tips
九肚鱼春卷是广州星河湾酒店推出的粤式餐点一大惊喜。传统的粤式春卷，馅料大家非常熟悉，很难翻出太多花样。因此这道菜上桌时，很少引起食客的关注，但是从春卷入口的那一刻一切都变得大不同。春卷酥脆的表皮下，包裹的是鲜嫩无比的九肚鱼肉。口味鲜香是一方面，口感的层次分明，丰富多样才是这道点心最大的特色，成为很多口味挑剔的老广饕客必点的菜式。
菜品Tips
萝卜糕和香芋糕，一直是广式点心中广受欢迎的种类。因为工艺的原因，萝卜和香芋两种食材，很难融合在一起。但广州星河湾酒店的厨师用自己精湛的手艺，融合萝卜和香芋两种食材，使其层次分明，口感丰富，成为广州星河湾酒店广式点心中的招牌产品之一。
菜品Tips
“白切鸡”是粤菜中的经典。香葱真粤鸡，传承与新颖料理结合，将白切鸡以餐前菜形式革新呈现。鸡肉裹润在鲜甜鸡汁，肉质嫩滑、皮爽。和暖口感、不干不油，完美突现鸡的清甜和鲜美，成为不一样的前菜美食体验。
菜品Tips
五斤以上的新鲜红东星斑，起肉去骨，用秘制天然香料、海盐腌制过夜，让鲜东星有了腌制品特有的咸香风味，煎制后，与肉饼同蒸，斑鱼肉质细腻爽滑，回味无穷。
菜品Tips
这道海皇汤鲜虾云吞非常特别，也是传统粤式的经典。由鲜虾、水蟹、地鱼、乳酪多种食材熬制出来的西式海皇浓汤，不算出奇。鲜虾云吞爽脆弹牙，也称不上罕见。但将这两种食材融为一体，绝对是只此一家，别无分号。
菜品Tips
虾肉做成的虾胶，将完整的虾仁粘合，最大程度保持了虾鲜嫩爽口的口感。搭配传统的广式芥辣豉油食用，风味更佳。
菜品Tips
虎鲨皮的食材本身非常难得，都是从南美进口，产量很低，品质极高。目前在广州仅有广州星河湾酒店供应。炖好的虎沙皮如同凝脂一般，口感滑嫩，富含丰富的胶原蛋白，不但美味，更有护肤美容的功效。
今年6月-8月，星河湾酒店美食巡礼季活动盛大开启，广东十大名厨庄伟佳师傅（←点击此处有玄机）亲自设计的经典粤式佳肴在全国各地星河湾酒店陆续推出。八月，庄师傅将带着他的创意粤菜来到广州星河湾酒店，带大家领略广东饕餮“不时不食，不鲜不吃”的独特魅力。
美食地址：番禺大道北1号星河湾酒店
美食热线：（020）39936688