4月中旬，第125届中国进出口商品交易会（广交会）在广州隆重举行，五湖四海商务精英齐聚花城。展会期间，广州星河湾酒店、星河湾半岛酒店精心为广交会嘉宾奉上特色美食，传统风味与新派粤菜让你感受舌尖上的星河湾品质。
此次星河湾酒店为广交会嘉宾精心准备的菜式，其中一大亮点，就是连《风味人间》总导演陈晓卿都赞不绝口的两道菜：星河湾原浆玉液鸡和二十年特色陈皮蒸笋壳鱼。
陈晓卿先生从食材的选取、烹制的工艺等方面，对这两道菜进行了细致入微的点评。他表示，两道菜各具特色，把对食物的理解提升到了新的层次，体现了星河湾酒店的匠心。
▲《风味人间》总导演、纪录片导演、美食专栏作家陈晓卿先生对两道菜进行了点评
这只由星河湾半岛酒店创新研发的原浆玉液鸡，既有白切鸡的口感，有盐焗鸡的色泽，又有太爷鸡的味道。吃起来三重复合的美妙体验，让人欲罢不能。
从业21年的星河湾酒店总厨黄师傅说起原浆玉液鸡是一脸豪：“这是我们花了无数心血研发的创新菜式，独一无二的风味肯定能让你留下深刻印象。”
原浆玉液鸡选用的是清远土鸡，每只鸡都在星河湾的有机农场纯天然放养230天，吃的是有机蔬菜有机稻谷，喝的是天然山泉水。可谓是只只肥瘦得道，每只重达约三斤，身材矫健，肉质肥美。
原液琼浆鸡冷盘而上，皮黄脆嫩，鸡肉弹牙。这种清爽又丰腴的口感不仅是饲养得法的佐证，更是厨艺超群的表现。鸡在上桌前，已经整鸡拆骨，吃起来特别带劲，最令人惊喜的是还带有醇醇酒香。
原来，这鸡的精髓是用了星河湾窖藏20年份的原浆酒浸泡。将上等的清炖老鸡汤和原浆酒混合，将整鸡浸泡8个小时，让原浆酒的风味慢慢渗透鸡肉中。好酒催出了鸡肉的鲜美，鸡肉带着酒香，皮爽肉滑，每一口都欲醉欲仙。
用原浆酒浸泡过的鸡肉，当然是味美诱人了！
从鸡苗选育到饲养，再到烹杀鸡肉，星河湾酒店对每一个环节都做到了极致追求。用独到的方式将好酒与好鸡完美的结合在一起，呈现最美妙的菜式与滋味。这也恰好应证了星河湾一直坚守的价值观——舍得、用心、创新，让人十分赞叹！
笋壳鱼不仅鱼肉鲜美，它对饲养环境要求还特别高，老一辈都说有笋壳鱼的地方水质一定好。这道陈皮笋壳鱼里的两个主角来头都不小，是下了重本的食材。
陈皮精选二十年的新会陈皮，磨成粉腌制笋壳鱼，也切丝上盘清蒸取味；而笋壳鱼则是挑选了原生态笋壳鱼，活鱼运至，肉质特别的Q弹爽脆。
笋壳鱼先用陈皮粉和蒜蓉进行腌制入味，蒸至七成熟放入陈皮丝，六分钟起锅。陈皮的清新甘甜化进鱼肉中，爽脆鲜美的鱼肉胶原蛋白满满，别具一番风味！
除去精彩绝伦的两道菜，还有许多极富创意的菜品，种类丰富多样、荤素搭配和谐、色泽鲜亮饱满…...让人垂涎欲滴。
琳琅满目的菜式，出品美味可口，味道过齿留香，唤醒你的味蕾。
▲黑椒牛仔骨
▲特色熏鱼
▲蜜汁叉烧
▲红扒肘子
▲包罗万有金饭碗
▲俄罗斯黑鱼子酱
▲巧手点心
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无论是让人眼前一亮的两道菜，还是传统的美味佳肴，亦或是极具特色的粤式风味巧点，都完美地展现了星河湾风味。一直以来，星河湾酒店都致力于打造极致的餐饮服务，让每一位顾客都能感受到满满的幸福感。
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