每次见到这种口感酥酥，黄澄澄的小点心都把持不住自己想买的心情
今天给大家介下午茶首选~司康饼的做法
用料
| 绿大成饺子粉 | 250克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 淡奶油 | 40克 |
做法
1.黄油从冷藏室取出切成小丁
2.加入面粉、奶粉、盐、糖，用手轻搓匀，搓成粗粒的粉状。
3.把淡奶油、牛奶、全蛋液、酵母全放一起搅匀
4.加入刚搓好的粉类混合物中，用筷子搅拌成团，成团即可，不要使劲儿揉。
5.面团放面板上压扁左右折叠起来。
6.折叠，再折叠，这一步的目的是把面团混合均匀，但是面团不是光滑的，是看起来有点粗糙毛毛剌剌的，这样就可以了
7.把面团放入盆中盖上保鲜膜放置温暖处发酵至一倍大
8.发酵好的面团取出擀成厚约2cm的面饼，这一步无需像面包那样排气和松弛，直接擀就行。用直径约5cm的切模切出面团，切之前可以在模子内壁抹一下面粉，切的时候就可以防粘。
9.一次差不多只能切6个，切下的边角料再团起来折叠擀平切好，依次排入烤盘
10.盖上保鲜膜室温下继续松弛15—20分钟，同时提前10分钟200度预热烤箱。
11.在司康面团表面刷一层蛋液，正好刚面团里的蛋液差不多一只鸡蛋只用到一半的量，用剩下的就足够刷表面了。
12.放入已充分预热的烤箱中层200度烘烤约15分钟，如果还没烤到时间但烤色已经满意就及时加盖锡纸以免上色过深。
