有人说，入门先拜师，喝酒先知单宁
不懂单宁就是不懂葡萄酒
爱喝葡萄酒的小伙伴，想了解更多接着往下看吧～
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1、什么是单宁？🍷
单宁是一种天然的多酚类化合物，它会给人带来一种“涩〞在口中收敛紧的感觉。我们咀嚼葡萄皮和好的时候，那种酸涩的感觉，就是单宁在起作用。它是影响葡萄酒陈年潜力的一大关键。
单宁主要来源于葡萄的皮和籽，通过浸渍、带皮发酵萃取。另外一种获取单宁的途径是橡木桶，用于陈酿的新桶是单宁最多的。
2、单宁是怎样的口感？🍷
单宁的口感，包括质量和含量两个概念
经常听到“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”说明质量高
还有“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁……”很多词汇形容“多变的”单宁
能细密扑遍口腔，舌尖触碰牙龈上颚也能感受到收敛
那这款酒含量非常丰富
新手描述单宁可以通过以下方式：
看到赤霞珠酿造的可以形容为紧致、干、紧实、生硬
看到梅洛、黑皮诺酿造的，形容为，柔和、顺滑、柔软、成熟等
如果尝起来有咀嚼感、在口中有颗粒感的，那就是单宁比较劣质。
3、对人体来说，单宁益处是什么？🍷
单宁对人体十分有益，有很好的抗氧化效果
能调整结肠系统，对结肠炎有疗效
同时预防心血管病、美容养颜
适量饮酒能帮我们保持健康哦～
4、多单宁好，还是少单宁好？🍷
不同的葡萄品种单宁含量会有一些区别，一般来说果皮较薄的单宁含量较低，果皮较厚的单宁含量较高。好的葡萄酒，酸度与单宁是互相平衡的不是说单宁越高酒越好
5、单宁对酒的保存益处是什么？🍷
单宁是葡萄酒里天然的肪腐剂和抗氧化剂，红葡萄酒之所以能够在瓶里放很长时间不坏，主要是单宁的作用。单宁为葡萄酒建立骨架，使酒体结构稳定、坚实丰满，具有结构感。
今天的知识你get了吗～～
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