家宝按：
清明时节，气清景明、万物皆显。清明养生，饮食宜用清补之品。
万物应季而生，人应节气而食。春天也是万物复苏的时节，时令蔬菜是春季养生首选。本期阳光云厨房推出“清明”节气食疗养生佳品—“榆钱饭”。不仅味道鲜美，更有健脾益胃，清热安神，止咳化痰等功效。
健脾安神、清心降火、止咳化痰等功效。
（Tips：胃肠道疾病者慎食）
榆钱150克、面粉100克；
盐、醋、酱油、蒜泥、辣椒油各适量。
1、新鲜榆钱摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分。
2、把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉或玉米面，使每片榆钱上都要沾上面粉即可。
3、把沾满面粉的榆钱倒在蒸笼笼布上。
4、送入蒸箱，大火蒸8分钟就可以了。
5、然后调制酱料，将蒜泥、醋、酱油、盐、辣椒油搅均匀。
6、把蒸好的榆钱饭倒入碗中，然后把酱汁浇在榆钱饭上即可。
轻尝一口榆钱饭，依然是童年时的味道。
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