舌尖上的「多巴胺」，还原食材的本真和新鲜

菜丁优选的猫山王榴莲可大有来头，虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但百科说了：只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃！彭亨州品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县。

而菜丁优选的猫山王，正是在劳勿县的富饶土地上种植，精选的都是20年以上的老树品种，液氮急冻锁鲜，最大程度还原在树上自然成熟的原汁原味。

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解冻的猫山王犹如绵绵冰的口感，浓郁的奶油味夹杂着淡淡的甜味，还有一丝微妙的苦涩调和其中，真的一绝！好吃到吮吸手指，让人欲罢不能！

菜丁优选淡水鱼，今天着重介绍出口级别的鲩鱼。每条鲩鱼都是经过精心挑选的运动健将，在它们的生命周期内，需要运动800公里，经过仿生溪流净养健身60天，这样能最大程度去泥去腥降低体脂率，鱼肉也会更加鲜甜有弹性。

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最考验鱼质的做法，莫过于将鱼片放入清汤涮一涮，立即捞起入口！即刻享受鲜甜迸发的极致体验。

中秋不止思念，更适合见面！菜丁优选五谷丰登团圆月饼即将惊艳亮相。

我们从大自然中甄选美味可口的食材，用料更纯粹，经过多轮配方改良使其风味更佳。让您在品尝传统月饼时，也能纵享五谷丰登的滋味。

这个夏天，我们前后走访多家大米企业，实地调研厂家资质及生产规模，了解不同等级大米外观、品质、口感的区别。

严格按照等量大米和水的比例蒸煮，选派十余人试吃团队品鉴米饭的细微差异，经过二十几轮精心挑选与综合评估，最终确定菜丁优选一号米。

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新鲜的一号米和水按1:1比例蒸熟，用勺子翻动上中下三层，能清晰看到粒粒分明的细长米粒，秒杀市面上湿哒哒黏连的米饭口感。吃起来香糯有嚼劲，慢慢咀嚼过后有回甘，光是干饭我就能吃两碗！

粉粉嫩嫩的包装里面，装着颜值与之相匹配的一条条卷卷的鱼面。

菜丁优选顺德鱼面，精选净养超60天的吊水鲩鱼，鱼肉含量≥80%。

不同于面条干硬、米粉易断，鱼面是一种前所未有的全新体验。那是一种浸入“骨子”里的鲜，仅用清水煮一煮，都能鲜香四溢。

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咬一口能明显感觉到鱼面的饱满弹牙，它伸缩体积企图逃跑，但又拗不过咀嚼的速度，于是乎，鱼糜风味慢慢在舌尖蔓延开来。