近日，全国多地先后发现了河南省平顶山神鹰盐业生产的“宇鹰”牌深井岩盐和“四季九珍”牌加碘食盐、中盐皓龙盐业生产的加碘精碘盐在使用过程中出现“脚臭味”。
“脚臭盐”一词引起民众热议，一夜之间登上新闻热搜。
中央电视台也就此次事件进行了深入报道：
吃盐吃出脚臭味，确实是件很糟心的事，然而更让群众慌乱的是，这些已经吃进嘴的盐，会对我们的身体健康造成伤害么？
我们先来看看已经公布出的检测结果：
检验场所：江苏省盐业产品质量检验站
检验产品名称： 宇鹰牌深井岩盐
检验结论：感官项目不符合GB/T5461-2《食用盐》标准中精制盐二级品要求，检验结论为不合格
检验场所：江苏省盐业产品质量监督检测站
检验产品名称：宇鹰牌深井岩盐
检验结论：检验批次盐产品含有毒、有害成分亚硝酸盐。
检验场所：江西省盐业产品质量监督检验站
检验产品名称：“代盐人”深井岩盐
检验结论：感官要求不符合GB/T5461-2016食用盐(精制盐)标准的要求，该样品不合格。
检验场所：山东省盐及盐化工产品质量监督质检站
检验产品名称：“宇鹰”牌加碘深井岩盐
检验结论：硫化氢
相关媒体及政府部门也对这次“脚臭盐”事件做出回应。
从上述检验结果和报道中，我们可以看到三个关键词：亚硝酸盐，硫化氢，丁酸。
下面，小七以化工人的角度，对这三种物质进行简要介绍。
亚硝酸盐：
一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
但亚硝酸盐没有异味，因此小七可以判定它应该不是“脚臭盐”的“主犯”。
硫化氢：
无色气体，有恶臭（臭鸡蛋的味道）。
1：人体释放出的屁含有极小量 常存在于天然气 火山喷气和矿泉中
2：研究发现其在哺乳动物体内广泛存在 而且具有重要细胞保护作用
3：易燃易爆 毒性极强 对人体眼 呼吸系统和中枢神经系统有严重危害
看到这里我们发现，硫化氢的毒性毋庸置疑，吸入高浓度硫化氢气体甚至有致命危险。
但是，对于硫化氢，也不要过分紧张，因为，小七在官方百科中，还看到了这样一条有趣的报道：
对于延缓衰老的功能，小七不敢认同，但由此可见，硫化氢物质的毒性，是由含量、浓度等多方面原因决定。大家不能单凭媒体报道就开始慌乱。因此，在官方未报到出检测结果具体浓度之前，小七先不妄下结论。
丁酸：
又称酪酸，为无色至浅黄色透明油状液体，具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味；易溶于水，但易被盐析，存在于腐臭黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中。丁酸带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。
毒性：属低毒类。
至于此次脚臭盐的异味是否由丁酸引起，大家可以持续关注权威部门的报道。
对于这些检验结果，央视已连线了天津科技大学教授，全国盐业标准化技术委员会原副主任 袁建军教授。
专家认为“脚臭盐”是由生产过程中卤水处理不彻底引起的异味。如果有臭味分析应该是硫化氢或者氨化物导致。
对于出现的问题，企业的回复非常有意思。来看一家企业三次不同的回应。
而涉事的两家企业截止到目前的最新回复，态度非常的相似。
主要观点包括：
第一，这些上市了的盐都经过了层层检验，
第二，手搓有可能造成了食盐污染，这样的检测不科学。
据河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司官网资料，其成立于1994年，拥有1.5亿吨高纯度井矿盐资源开采权，是集制盐、盐产品加工、销售为一体的综合型企业，国家食盐定点生产企业，并拥有食盐批发许可资质。主要产品有：食用盐、工业盐、洗化盐、工艺盐、纯碱、氯化铵等;产品销往国内三十多个省市及东南亚地区。
中盐皓龙盐化有限责任公司则是由中国盐业总公司控股、河南省盐业公司参股的国家最大的食盐定点生产企业及全国最大的井矿盐生产企业之一。位于河南省平顶山市叶县盐城路东段，拥有总资产9亿元。产品主要有精制碘盐、绿色食品盐、味精盐、工业盐、果蔬洗涤盐、洗浴盐、碘酸钾等几大系列十几个品种。
原材料问题
生产工艺出现问题
检测流程失控
贴牌盐
……
从原材料、生产技术，检测流程，从市场占有等相关各方面，两个企业同时出现问题，如果不是出现贴牌盐等原因以外，那么，两家涉事企业恐怕要做做内功，而不是总把矛头对向公众和舆论。
目前，江苏山东等地“臭脚盐”已全部查封，刚刚被曝出“脚臭盐”的陕西西安也在加紧调查中，相关经销商被约谈。
盐业改革是否该背这个锅？
三个问题值得我们注意：
上述生产企业的说法是“盐里含有丁酸,对人体肠胃有益”。但有行业专家指出,此次事件是生产工艺中操作不到位造成的。检验报告已明确证实“脚臭盐”中含有亚硝酸盐,有害人体健康。可见,该企业尝试用狡辩来掩饰过错。
事情发生后，监管者的失声，让人觉得有些不可思议，从3月中旬,《平顶山晚报》就曾报道过“脚臭盐”到现在，一个多月时间，当地的相关部门仍然没有发声。这种沉默是怎样的一种态度?
是处理拖沓,还是背后有什么利益勾连?
网上有声音认为,“脚臭盐”的出现与此次盐业改革有关。即认为改革前,食盐价格便宜,质量有保证；而今年1月推行盐业改革后,放开了盐产品价格,允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域,部分地方出现食盐涨价,现在又出现了食盐质量问题。
盐业改革后的确出现了不少新问题。“脚臭盐”出现在盐改之后,也容易让一些人以为是盐改造成的。
不过在小编看来,不能把“脚臭盐”归咎于盐业改革。
因为“脚臭盐”仅出自于两个盐业企业,没有涉及更多企业。而且多地职能部门也已经行动起来,要求涉事品牌食盐下架。
实际上,盐改之前就曾多次出现食盐质量问题的事件。例如,工业盐假冒食用盐的案件已经发生过很多起。所以此次事件与盐改并没有直接关系,而是相关企业对食盐质量不够重视。
看到了就扩散出去！
