朱雀涅槃，天生要赢。
作为第一家做生啫煲的正宗粤菜馆，
惠食佳仅凭一道啫啫煲就火了27年。
先后被《舌尖上的中国2》推荐，
且入选2018年及2019年广州米其林一星餐厅，
还曾获得Bib Gourmand
（必比登美食推介餐厅）的美誉。
不满足于传统茶室的色彩搭配，
惠食佳晶耀前滩店带来
绝对“超纲”的撞色震撼。
在孔雀蓝中等位到入座华丽室内，
在任何一个角落打卡拍照，
出来的效果都是梦幻大片的既视感。
在粤菜竞争激烈的魔都称得上独具匠心，
多年经验、地道大厨、舍得用料……
就如为了保证招牌啫啫煲的质量，
生啫食材需要大火猛攻，
一冷一热瓦煲要舍得扔。
1天就要扔掉200-300个瓦煲，
每年要扔掉几万口瓦煲。
明星菜黄鳝啫啫煲，
取材洞庭湖黄鳝，
2两8的青壮年花黄鳝为佳。
隔着瓦煲猛火急攻，
保留住粤菜最看重的“火味”。
上桌时一翻，
带着热气的香味扑鼻，
弹牙入味，镬气十足。
招牌乳鸽除了传统的盐焗味，
还做出了麻辣、芝士等6种新口味。
盐焗版在选取大小适中的乳鸽后，
不会使用过多调料，
全靠师傅老道的经验，
把控火候焗出这道油香漫溢，
皮脆肉嫩、原汁原味的佳肴。
自2001年一上市，
豆豉辣椒爆蓝龙虾就成了招牌菜。
豆豉椒爆香后的味道尤其浓郁，
紧紧包裹在每一块龙虾肉上，
肉质厚实弹牙，
让人难以抗拒。
水滚茶靓，即点即蒸。
朱雀将当地人喜欢的口味，
融进广式点心创意中，
形成粤、沪、港、澳传统茶点文化，
带给你一种悠然自得的生活方式。
从强烈的视觉冲击到升华味蕾体验，
哪一道菜会是你的“天菜”呢？
留言告诉我们你最钟意的菜品吧！
晶耀前滩 | 惠食佳•上海朱雀茶室
📍
上海市浦东新区耀体路308号晶耀前滩北区 L311
☎️
(021) 5820 3333
