乐山，四川省辖地级市，古称嘉州，有“海棠香国”的美誉。乐山市辖4个区（市中区、五通桥、沙湾、金口河）、1个县级市（峨眉山市）、4个县（犍为、井研、夹江、沐川）和2个彝族自治县（峨边、马边）。
川菜分为上河帮、下河帮、小河帮，上河帮讲究用料精细、性平味淡、一菜一格、白菜百味，上河帮菜系的代表城市就是乐山。吃在四川，好吃都在乐山。
乐山户籍是一个主营串串和面，附带一些乐山小吃的店。菜名都很有特点，是用的一些当地区县的地名来命名的，让更多的人了解乐山，了解的饮食文化和风土人情。
乐山串串
在乐山串串分为很多种，钵钵鸡、冷锅串串、炸串串、卤串串、麻辣烫......
乐山户籍的串串属于冷锅串串，也就是在厨房涮好再出，顾客可以直接吃的热串串。串串汤汁每天现熬而成，加上现炒秘制底料，配上特色串串油碟，有串串才是四川！
乐山三桥沙拉、乐山三桥三明治
“三桥”是乐山市市中区一个村落的名字，在乐山的城郊。沙拉中的酱汁川式和西式结合，品味不一样的沙拉风味。乐山三明治中的牛肉是用的澳洲M9级和牛制作而成。
沐川黑胡椒西红柿和牛面
沐川被誉为“天然氧吧”和“绿色明珠”。
川厨尝试西式食材，用澳洲M9级牛腱肉来炖煮，西红柿、胡萝卜、香菇、土豆等并用，加入秘制的黑胡椒汁，来一碗，冬天暖意涌上心头。
五通桥肥肠面
五通桥曾经是全国四大产盐区，因为靠近岷江，码头文化比较重，盐商文化曾一度繁华于此。乐山的许多美食也出自于五通桥。乐山的肥肠面也是独具特色，每天新鲜烹饪而成。
夹江绍子拌面
夹江县是中国西部瓷都，夹江县境内的东风堰是是四川省第一处世界灌溉工程遗产，也是乐山市继乐山大佛、峨眉山之后的第三处世界遗产。夹江县有天府明珠之称，也是中国武术之乡、中国秧歌之乡、中国书画纸之乡。
绍子面是每个乐山人都吃过的面条，乐山人可以早饭吃面、午饭吃面、晚饭也吃面，简单的配料，配上只有24小时生命期的红油，才是平凡的美味。
沙湾酸辣粉
沙湾区古称“南陵”，因南宋诗人范成大评“南陵”地处“灵山秀山水，沙岸湾环处”得名。沙湾现代文学家、历史学家是郭沫若的故乡。
酸辣粉上的配料,从乐山空运至上海的豌豆和大头菜才是重点。味够足才正宗！
井研怪味土豆
井研是乐山市东部门户，曾经也是产井盐的胜地。怪味土豆是乐山当地一家街边小店每天排队抢着买的小吃，孜然、甜、辣、酸、麻这五个口味，加上卤炸的小土豆，品尝“怪味”。
峨边蜜汁小排
峨边彝族自治县，新石器时期已有人类在此劳动生活。彝族，是中国第六大少数民族。
蜜汁小排，用蜂蜜炒制而成，芝麻香味缠绕。
西坝辣拌豆花
“西坝”在五通桥，西坝豆腐是于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573～1620)年间，距今已有400多年的历史。西坝豆腐制作工艺是四川省非物质文化遗产，简单的豆腐，上百种烹饪方式，呈现出一场豆腐盛宴。西坝辣拌豆花独特之处出除了选取的手工嫩豆腐以外，上面淋上独家秘制酱料，赋予一块豆腐独特的口感。
就连店里的饮品也是来自四川的，有四川的三官堂酸梅汽水，有川渝专属的“天府可乐”，还有吃串必备的唯怡豆奶。
一菜一格，白菜百味。
新店优惠
即日起至11月30日，
凡到店消费即送犍为四方豆腐干一份。
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晶耀前滩 | 乐山户籍
📍
上海市浦东新区耀体路308号晶耀前滩东区 L250
☎️
186 0036 2457
