中港以色列科技中心于2005年在香港成立。蔡冠深博士是中心主席，以色列出口及国际合 作协会主席是中心的联席主席。中心构建一个科技平台，推动中国内地、香港及以色列公司的合作，发挥以色列的科技优势、中国的强大市场及香港的经济及金融优势。
中国香港以色列科技中心成立时，时任以色列副总理埃胡德•奥尔默特亲临香港主礼。前任科技部副部长马颂德曾主持中国香港以色列科技中心在北京举行的科技合作研讨会。
中港以色列科技中心主旨项目对接、项目进驻、投资孵化、文化交流、中以团队合作以及实施与推广。
