这两天，成都一家幼儿园引起了很多人的关注，迅速上了热搜。
因为这家幼儿园给孩子吃“全素饮食”，而且强调「为学生提供种类丰富的素食餐食，保证孩子必要的营养」。
让人意外的是，文章的评论区，居然还有不少赞扬，有人惊呼：
「这是我理想的幼儿园，可惜太远了，我孩子上不了！」
「什么时候XX才有这样的幼儿园啊」
提醒各位家长：“纯素食”绝不是听起来那样健康，这种饮食方式，对成人来说尚且不是最佳选择，对于孩子，更应该坚决反对。
从营养角度说，让孩子们吃全素食，是种「虐待」。发表于《英国医学杂志》子刊的一份研究称：过度的素食主义饮食可能导致人体胆碱摄入不足从而影响大脑健康。胆碱对脑部健康，尤其是胎儿发育阶段的脑部健康至关重要。由于人体肝脏产生的胆碱不足以满足机体需求，因此需通过膳食补充，而膳食胆碱主要来源于肉蛋奶制品。孕妇和哺乳期女性缺少胆碱摄入会影响胎儿大脑健康。
德国是吃素大国，大约有10%的人吃素。但是德国营养学会曾在2016年提出，就现有科学证据而言，不吃蛋奶的严格素食者要想纯靠食物保持均衡营养几乎不可能。
因为维生素B12面临严重缺乏风险，其他如长链n-3脂肪酸、部分必需氨基酸、核黄素、维生素D以及一大票矿物质（钙、铁、碘、锌、硒）都有缺乏风险。
因此，德国营养学会不推荐孕妇、乳母、婴儿、儿童、青少年进行严格素食。
可以说，严格素食对于孩子们的危害，跟“大头娃娃奶粉”（蛋白质不足）和缺碘相比，并不会小到哪里去，而比起去年爆出的“固体饮料冒充特医奶粉”的实际案例，危害要大得多。
当地教育局表示，已经成立调查组开展调查，后续会向社会公布调查结果。
2-5岁年龄段是儿童生长发育的关键时期，同样也是视觉发育的关键时期。幼儿园时期的营养不良，对于发育的影响巨大而且无法通过将来的营养修正来弥补。
如果饮食营养搭配不当，影响孩子发育那都是轻的。国外曾多次出现父母因「素食喂养」导致孩子死亡的案例。
眼睛是人类直接了解客观世界的视觉器官，没有眼睛，我们对四周的感觉将是一片黑暗。保护眼睛怎样重视都不为过。让宝宝从小就有一双健康、明亮的眼睛，做为家长的你们需要为宝宝眼睛发育多补充这些营养物质：
维生素A
维持体内所有细胞正常生长与分化，参与合成视紫红质。视红紫质在光线暗时，进行分解，从而刺激神经形成视觉，让我们能在光线暗时看清物体。如果缺乏维生素A会降低暗适应能力，严重可以致盲。
食物来源：动物来源有肝脏、蛋类、奶类；植物来源有西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等。
DHA
视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，可以由食物中的α-亚麻酸转化而来，是维持视紫红质正常功能所必须的，对宝宝的视力发育至关重要。
食物来源：鱼（最好是深海鱼）、亚麻籽油、藻类。
B族维生素
维持神经细胞功能和正常的生理代谢，大量用眼往往会增加B族维生素的消耗，保证B族维生素的充分供给对于缓解视疲劳有益。
食物来源：动物肝脏、瘦肉、蛋黄、大豆、坚果、全谷类食品、酵母、红豆等。
维生素C
眼球晶状体的重要营养成份，所含的维生素C较其他组织明显偏高，晶状体在决定眼睛是否能看清物体中起着重要的作用。
食物来源：新鲜的蔬菜和水果，如柿子椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、鲜枣、草莓、柑橘等。
钙、锌、铬
钙在神经传导中被称为“第二信使”，可见其重要的作用。视神经缺钙会带来视力疲劳、视力模糊不清等一系列的问题。锌可以通过维持神经肌肉的正常活动、参与酶的构成和生化反应、影响维生素A的代谢等方面来保护视觉功能。此外，铬是体内葡萄糖耐量因子的组成成分，严重缺铬时可能会通过影响胰岛素调节血糖的功能进而诱发视力障碍。
食物来源：牛奶、奶酪、豆类、海产品及绿色蔬菜、坚果等。
叶黄素
叶黄素是一种类胡萝卜素，属于脂溶性维生素，低浓度时呈现黄色，浓度高时接近于橙色。眼睛的视网膜黄斑上存在着大量的叶黄素，当光线进入眼睛，部分蓝光被叶黄素吸收，可以减少对眼睛的伤害，另外，叶黄素可清除光线产生的自由基。有大量的研究证实食用富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后，血液中的叶黄素浓度会升高，而视网膜黄斑上的叶黄素也会增加，所以补充叶黄素对人体是有效的。
食物来源：叶黄素广泛存在于植物中，如深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等。
总的来说，上述营养素是我们维持眼睛健康的“排头兵”。不过值得一提的是，但在饮食均衡的前提下，额外补充这些营养素并不会对眼睛产生更多帮助，但是如果缺乏它，眼睛就会变得糟糕起来。
