正月初九，乃“天公生”，也叫做玉皇大帝诞辰。在这天，闽南各地的道观、信徒和百姓都会使用俗世仪式来庆祝玉皇的诞辰。在闽南正月初九是属于比较重大的一个宗教节日，热闹程度不亚于除夕。
这一天除了感恩外
也祈求天公在新的一年赐福给全家人
一般敬天公是在大年初九，但各地习俗略有不同。泉州市区有的是在腊月二十五，有的在腊月二十九，午夜11点至凌晨开始敬天公，有的在家敬，也有很多人跑到东街天公盖道庙作敬。
作为泉州人，这些细节你一定要懂！
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一切准备工作，都得在初八晚上，也就是今天就得都准备好
祭拜天公的时间约从今晚11:00至明天凌晨1:00之间开始
一直到明天清晨七点前都可以
一张八仙桌
三牲 (鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝)
五果 (柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等水果，★ “杨桃”、“李子”、“西红柿”、“番石榴”、“榴莲”、“释迦”等不可拜，因西红柿、番石榴(原名番石榴多子，且冠有番字不雅；释迦像释枷牟尼的头，岂敢随意冒犯；榴莲气味怪异，“杨桃”是外来水果(洋桃)不宜用来祭祀；而道教不以“李子”当祭品，是因太上老君，姓李名耳，为避其名讳而不采用。一般而言，圆形的水果较受欢迎，取其圆满之意。)
六斋 (金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等)
甜料 (生仁、米枣、糕仔等)
红龟粿 (像龟形，外染红色，打龟甲印，以象征人之长寿)
搭饭、烧酒、鲜花、水果、柿饼、桂圆干、红枣等也是必备之品
以及一种叫做“天公金”的纸钱
现在经济发展越来越好，祭拜的东西十二份为最大礼，加上天公生正逢春节为喜庆之时，因此六斋变为十二斋。
十二斋分为一半湿一半干：
✔湿以素菜为主，所谓的湿指的是蔬菜过水或者过油，像芥菜、香菇、菜花、芋头、发菜豆腐、腐竹、紫菜等等，而其中必须要有的是香菇，有句闽南俗语叫做：“唔菇不成斋。”所使用的东西都是有寓意的，像芥菜也称作常年菜，寓意天长地久，而像芋头，寓意保佑子孙兴旺之类的。
祭拜时最传统的大礼是：打开大门，穿戴整齐，并依长幼顺序上香，行三跪九叩礼，现代一般信众则往往只有上香祝祷而已。当祭拜完成后，先烧金纸，再将天公座一起烧化，之后再撤去供桌，保佑一家平安。
正月初九五更天
三牲五谷放桌边
一家老少站相依
一拜丰收财运添
二拜健康笑眯眯
三拜团圆不分开
真心许愿嘴要甜
响炮共庆天公生
看到此玉皇大帝，保佑你
合家平安
万事如意
财源广进
家道兴旺