文：逸少
图：家具上海忆苑制作
2010年，“宝珠奶酪”诞生于泰康路248弄田子坊31号后门内。
短短五年，“宝珠”已成为一个快速消费品生长的奇迹，拥有了近几十家连锁店，且大都集中在中心城市大型Shopping Mall和大商场内。
“宝珠”的定位，严格意义上来说是一种无法替代的感官体验：通过服务满足顾客感官上的需求，甚至带有触摸的嗅觉。这种融合、迅速扩张，尤其对大型购物中心是一种服务的升级。
一个浓缩中国民间的趣味小食店，也就几十平米至百平米的空间内，到处充斥着中国的味道，且是轻松的、现代的。
一抹Cheese，一份甜品的名字也冠上了╳╳菜菜。
记得薰衣草的故乡有一句名言：“你的保险箱不会跟你进棺材”，既是我们活着总是朝死亡慢慢走去，为什么我们不去懂得、珍惜度过的每一天，享受阳光满漾的每一刻，品位味觉的每一分……
有限的空间内，“宝珠”的玻璃橱窗也是最好的文化传承的承载。
民以食为天。我是这么归结的：清、新、淡、雅四字。
清，可谓心情舒畅；新，可人好吃；淡，味蕾适宜；雅，靓丽精致。
也因此，“宝珠奶酪”吸引了大量的MM，LG们只能跟着抢买单吧。
宝珠的每家店装饰风格还是各不相同的。老榆木门板制作的小桌小凳必不可少，又各不相同。
如果让我来为“宝珠”代言的话，想了想，我会从这里找到“出口”——到现在还没能抛弃咖啡和碳酸饮料的您，需要一杯营养与美味共存的“菜菜”!
倘若真有一天能被采纳，我只需要一张365天的“宝珠畅饮卡”，相信“宝珠”的BOSS会因为我的“习惯”而“开始”担心起店堂的座位是否要大大增加了。
对于美食，只知道它们中谁好吃，谁不好吃，其实是远远不够的。做一个会吃的人，我会想到苏州作家陆文夫的《美食家》中篇小说。吃的关键其实还在氛围。当然对于美眉们更要关心下你的食物热量表。
今天的商业形式越来越多。美食、娱乐、游戏等等的结合，根据顾客的需求随时开发、调整商业模式，并且将技术核心放在实体店，让更多的人有与众不同的感触、体验，才是实体店赢的未来。
你说呢？