柏深汇创 | 乐从美食攻略

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（属客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

位于乐从罗浮宫索菲特酒店7楼的鸿星荟海鲜酒家，是叱咤香港海鲜界28年的大佬。始创于1989年，盛极香港海鲜界，用优质的出品征服了众多口味挑剔的食客。细致周到的星级服务，宽敞而私密的用餐环境，米其林级别的出品，简直就是一家全五星的海鲜酒家。主推菜色有：烧鹅、麻婆龙虾等。“麻婆”与“龙虾”，一个陌生的组合，但是可以搭配出一个别出心裁的味道。

正斗嘢，在顺德话，意思是“美味的东西”，这里主打顺德菜。古语云“食在广州，厨出凤城”，好吃的东西在广州，但是他们的厨师都是顺德人，顺德人自古就有一种烹饪的基因刻在心上，所以在顺德随便捉一个人都可以当厨师，而这间“正斗嘢”就是正宗粤菜的代表，大厨都是土生土长的厨师，保证原汁原味的顺德菜出品。主推菜色有：无骨鲗鱼一鱼五味，自制养生豆腐等。鲗鱼的鲜甜，可以说是鱼中的极品，而通过5种不同的烹饪方法对应鱼的不同部位，食出鱼的特点。

广东人喜欢喝汤是出了名，可以不吃菜，但一定要有汤，特别是外出打工的广东人，回到家，父母都肯定煲一碗充满家乡味道的老火汤，而长期在外打工的广东人都是通过一碗汤来惦记家乡的味道。而浓汤主打的是一煲煲凝聚广东特色精华的老火汤，看似普通，但是每一煲都是汤料的精华结晶，而且每天限量供应，售完即止。主推菜色有：各款老火汤、烧鹅等。这里的老火汤都是用传统的烹饪器具熬制出来的，蜂窝煤煤炉+瓦煲，保证煲出广东味道。

鸽子有很多种吃法，有煲汤有清蒸，但是最好吃的还是红烧。“美鸽天下”是乐从最地道烹调乳鸽的老店，选用刚出生28天的妙龄乳鸽，烧出来鲜嫩多汁，皮薄肉爽。来到乐从一定要试一下这里的红烧乳鸽，保证您一定会喜欢。

东园酒家是一家始创于1985，有30年历史的中餐餐饮酒楼，伴随着我们一代又一代的乐从人成长。这里主打的蜜汁叉烧和烧鹅，是全顺德都闻名的，选用秘制的酱料腌制的叉烧肉，配合刚猛的火候，将叉烧烧得恰到好处，脆而不焦，上桌前配上秘制的蜜汁，肥而不腻，浓郁的酱汁和厚实的肉质配合得天衣无缝。这里的烧腊都是自家烧制，保证出品的同时，只此一家，别无分号。

龙院，主打“龙的传人，品龙院火锅”。而龙不仅是古代皇权宫廷的象征，更是中国人的标志、身份。中国风环境的火锅店可谓千篇一律，龙院火锅全院贯彻一个“院”，从里到外真真切切完美体现“院”。装修风格充满古代皇家的味道，给你一个帝王的享受。