由伦敦康诺特酒吧首席调酒师和1757都灵味美思全球推广大使Giorgio Bargiani讲授的味美思入门直播课已圆满结课。如有错过了线上直播大师课的同学，可以阅读以下来自羊男槽记（微信号: yangnancj）的文章进行回顾。
<羊男槽记>
自从去年疫情爆发之后，各地往来尤其是出入境有极大的限制，因此很多会议和培训都转成在线上进行，酒圈更是如此，从云品鉴会到线上大师班都成为了新常态。行业发展离不开面向从业者的教育培训，不少有担当的酒类品牌在此层面不遗余力，其中效率转至线上且专业成体系地推进的典范，莫过于金巴厘集团运行多年的金巴厘学院Campari Academy。
金巴厘集团澳洲市场产品教育负责人Daniele Pirotta分享意大利餐前酒的真谛；前阿普尔顿庄园朗姆酒品牌大使Aldo Bruno Rosso传授如何调出一杯完美迈泰；沪上知名调酒师谢俊展示巩固调酒基础知识……业界大咖轮番上阵直播带来满满干货，开篇提到边喝边听的课，同样来自金巴厘学院，是由著名调酒师Giorgio Bargiani带来的重磅线上直播大师课。
意大利人Giorgio Bargiani目前在The World’s 50 Best Bars 2020榜单上排名第一的伦敦康诺特酒吧The Connaught Bar担任首席调酒师，能够坐镇世界最顶尖酒吧，Giorgio不仅调酒技术了得、热情周到服务出众，而且对各种酒类都有着丰富认知和独到理解。在上海和伦敦都曾有幸在吧台前享受过他的出品和服务，体验非常好。
Giorgio还有另外一重身份，他是1757都灵味美思（1757 Vermouth di Torino）新任全球推广大使。远在伦敦的他，这次正是以此身份进行跨越半个地球的超远程连线直播，为中国调酒师带来一场以味美思为主题的独家大师班，分享关于味美思的原料和酿造过程等基础知识、拥有地理标志认证的都灵味美思的特点，以及都灵味美思在调酒中的运用。
味美思Vermouth，其名字由德语“Wermut”演化而来，最早记载可以追溯到古希腊，而比较公认的起源是曾经在德国流行的以苦艾为主要原料的药用加强葡萄酒，后在意大利被加以完善并发扬光大，以特定的白葡萄酒为基底，加入如丁香、肉桂、豆蔻、芫荽、奎宁等植物系香料萃取提炼的酊剂调制而成，相对准确的表述是“加了各种香料的加香加强葡萄酒”。
1757年，酿酒师兄弟乔瓦尼·仙山露和卡罗·仙山露，在都灵的小店里以其独特的秘方结合当地的草药香料和葡萄酒酿制了一系列味美思，并成为了贵族及中产阶级的钟爱，从此其创立的仙山露品牌成为了意大利贵族阶级中争相追捧的名牌，闻名于世后经受住时间的考验延续至今。
1757都灵味美思则是仙山露品牌旗下的高端产品线，工艺精益求精，品质非常能打，推出之后迅速赢得极高的口碑认可。如今，终于盼到了1757都灵味美思进入中国市场，全球推广大使Giorgio在线上大师班与大家分享了1757都灵红味美思和1757都灵特干味美思两款经典产品。
听着Giorgio充满热情的描述分享口渴难耐，还好我早有准备，从品牌方软磨硬泡抢在国内上市前拿到了这两款产品。1757都灵红味美思是诞生于1757年奠定仙山露品牌的红味美思的传奇延续，丝般顺滑的口感，复杂且极其平衡的香料气息，香草、苦橙、薄荷、八角、樱桃等迷人香气充盈其中，优雅的木质调、坚果风味伴随其中，纯饮已经无比迷人。
1757都灵特干味美思的风味同样充满惊喜，薄荷、鼠尾草、牛至、百里香等精致地中海草本植物香气贯穿嗅觉与味觉，与柑橘皮油、柠檬花、橙花等芬芳气息一同带给人愉悦的品饮体验。清新、干爽且不失圆润的口感，悠长怡人的余韵，以及一丝优雅的矿物感，如同一位衣品出众、举止大方、散发着地中海风情魅力的意大利名媛雅士，教人倾心。
高品质的都灵味美思纯饮或加冰已经足够让人愉悦，简单地兑一点冰透了的苏打水、汤力水或起泡酒乃至草本茶更是美味，与此同时，它更是用以调制精品鸡尾酒的极佳之选。大师课上，Giorgio在康诺特酒吧的吧台为我们演示如何制作他的两款特调鸡尾酒——超级内格罗尼（Negroni Negroni）和50 50马天尼（50 50 Martini Cocktail）。
THE END
味美思课程的回顾就到这里结束了。除此之外，由Carson Xie讲述关于内格罗尼的“入门必备”教育也已结课。进入金巴厘学院并注册成为学员，可以随时在线重温往期课程视频，还有更多即将开展的课程，千万不要错过。
全球大师班连线计划
8月24日14:30
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谁发明了内格罗尼?它为什么会风靡全世界?如何对它进行改编?被誉为“内格罗尼之王”的Maura Mahjoub告诉你答案。在金巴厘学院网站上报名参加全球大师班连线计划课，前150名报名的用户，就能在开课前收到金巴厘集团送出的给力“教具”。150份“教具”先到先得。
酒吧闲聊
9月8日14:30
巧妙运用风味与口感
本期吧台闲聊将与Carson Xie和Micheal Chen一同探讨风味与口感，以及如何把这两个概念应用在你的酒吧里。酊剂和苦精、席拉伯和酸类、糖浆和浸渍原料——掌握所有这些不同的自制风味技法之后，你应该能够很好地判断该在何种情况下运用何种技法，并且通过不同的技法对风味进行必要的融合。
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