千年荆州，“羽”众不同
距离4月15日
首届中国·荆州2023全国历史文化名城
羽毛球邀请赛开赛时间越来越近
全国各地的参赛队伍也陆陆续续来到荆州报道
那么荆州有哪些好吃的？
哪里才是正宗的荆州味道呢？
这可能是大家关心的问题
接下来小编为大家奉上
荆州的美食打卡清单
囊括荆州地道的美食
一起来“品尝”吧
早堂面
作为荆州的特色早点，早堂面是来荆州不可错过的。
早堂面的汤是最讲究的，用活鳝鱼、五花肉、猪大骨和猪大肉熬成乳白色的汤，最后加上“码子”——猪肉、鸡丝、鳝鱼，真就是贵宾级别的美味！
块子
块子是荆州人钟爱的一种早餐，也叫作：片汤。面皮外形为长方形或者正方形，比一般的面条厚，碱味较浓。
块子原本是荆州区的美食，爱这一口的往往是城内长大的人们。清朝和民国时期，满族人更多地聚集居住在荆州城内，“块子”就是旗人的日常吃食，如同我们现在的快速餐食。
矮子馅饼
矮子馅饼落地荆州以来已成为本地特色小吃之一。
矮子馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，有肉松、绿豆、椒盐、芝麻、板栗等十多种口味，外皮层层酥脆松软，馅心甜而不腻。
方糕
方糕，可以称得上是荆州小吃届的白月光，儿时的意难忘。
它和顶顶糕的做法有异曲同工之妙，制作材料相同，只是样子不一样罢了，方糕是方形，而顶顶糕呈蘑菇形。
松滋荞麦豆皮
松滋荞麦豆皮是荆州市第二件获得国家地理标志商标的产品。松滋人对荞麦豆皮的喜爱不亚于武汉人对热干面的喜爱。
荞麦豆皮是传统手工特产，发源于松滋市王家桥镇（原麻水乡）。其原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。由于其营养丰富，使用方便，深受民众喜爱。
汽水粑粑
汽水粑粑既能饱腹，又可解馋，香甜软糯，老少皆宜！
元豆泡糯米
元豆泡糯米是沙市的传统早点小吃，元豆其实就是豌豆，所以我们也叫它：“蓿(xu)豌子泡糯米”。
当蒸熟的糯米浸入油润香浓的大骨汤中，再搭配上满鼻都是豆香的豌豆，以及各式码子，一口下肚，味道浓郁，暖胃又暖心！
米圆子
米圆子又叫豆腐圆子。相传，战乱年代，唐代著名诗人杜甫流落到荆州，住在一处小巷内。家徒四壁的杜甫一家为了糊口，无意中用米浆和石膏创造出一种大受欢迎的美味小吃，邻里们尝过后，纷纷赞不绝口，因为此小吃是杜甫所制，所以大家将之称为“杜甫圆子”。
因为湖北口音“杜甫”与“豆腐”谐音，后来“杜甫圆子”就变成了没有任何大豆成分的“豆腐圆子”。
荆州鱼糕
荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。
用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白，外边黄白分明，用筷子夹起来一块，非常有弹性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可炖，还能和不同食材随意组合去烹饪，吃着紧实而不失韧性，软嫩鲜香，滑嫩爽口。
石首笔架鱼肚
笔架鱼肚是湖北长江（荆江）石首段鮰鱼（学名长吻鮠）的鱼鳔。
因鱼鳔的外形及和镶嵌在鳔内的红色纹理，酷似屹立在长江岸边的石首笔架山，故得名“笔架鱼肚”。
据说这种鱼只有石首笔架山上下游长江的50公里江段内才有，产量非常有限，享有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”的美誉。
千张扣肉
千张扣肉是以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。成菜色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
皮条鳝鱼
皮条鳝鱼是荆州市的一道传统名菜，据记载距今已有两百多年历史。其制作方法为炸制，然后再挂上糖醋黄汁，成品颜色金黄，吃起来外酥里嫩，十分的有特点。
看了这么多
你是否已经按捺不住了呢?
心动不如行动
赶快来荆州品尝美食吧！
（来源：荆州文旅之声、荆州文旅频道、咚咚VLOG）
