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除了荔枝外，惠州的杨梅也是东坡的至爱。2200年前，西汉的陆贾在《南越纪行》中就写下了惠州杨梅最早的广告语:“罗浮山顶有湖，杨梅、山桃绕其际”。东坡来到惠州后，在品尝荔枝之余也不忘惠州的杨梅。

关于东坡肉，东坡并没有明确的文献记载。各地的东坡肉都是从东坡写的《猪肉颂》中想象衍生开来。惠州的“东坡肉”是《中国名菜谱》中所列最为出名的五款东坡肉之一（其余四款分别为湖北黄州、浙江杭州、河南开封、四川眉山）。相传东坡来到惠州后，将东坡肉这道美食带到了这里，并将其于惠州的特产梅菜结合起来，形成了具有惠州特色的梅菜东坡肉。

惠州本地土鸡味道甚美，苏轼多次写诗赞美，如“三日饮不散，杀尽西村鸡”、“斗酒与只鸡，酣歌饯华颠”，这样的大快朵颐让学佛的东坡矛盾不已，于是只能一边吃鸡，一边为所吃的鸡做佛事，这样既不耽误自己的成佛，同时也满足了自己的口腹之需。

惠州水产丰美，苏轼形容为“蛙鱼之乡”。来到惠州后，东坡虽已学佛戒杀，但面对东江出产的各类河鲜还是忍不住，于是一面口念佛经，一面“赤鱼白蟹箸屡下”。为了消除内心的负罪感，苏轼还自创了一套赎罪法，将买的一条濒死的鲤鱼养在水瓮中，打算如果活过来就放掉，替自己吃掉的鱼虾蟹赎罪，如果死了那就把鱼也送去厨房笑纳。

藤菜又称“木耳菜”“滑腹菜”等。清代屈大均的《广东新语・藤菜》云:“藤菜出惠州丰湖者尤美。”“莼菜”是思念故乡的代名词，“似可敌莼羹”说明东坡早已把惠州视为自己的第二故乡。

东坡平生爱吃鱼，也“好自煮鱼”，他品鉴过鲤鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲍鱼等多种鱼类，甚至连剧毒的河豚也敢吃。曾写有《煮鱼法》一文，论述自己煮鱼的心得。在惠州，他提到了对鲈鱼的一种独特的烹饪方法，那就是加入藿叶烹饪。藿叶就是藿香叶，据《礼记·少仪》记载，藿香叶可以羊与鱼的腥气。

仿照南宋《梦梁录》中的名菜荔枝白腰子，将食物切成荔枝的形状，使之花纹自然张开，形若带壳之荔枝。

谷董羹取百谷皆藏其中之意，“董”的意思是藏，即将各种食物放在一起炖煮。惠州今天饮食风俗中的各种砂锅粥应由谷董羹演变而来。也有学者认为谷董羹为近代打边炉之雏形，“谷董”即“咕咚”的意思，取意于涮火锅时食材落入锅中发出的“咕咚咕咚”声响。

苏东坡在寓惠的两年零七个月时间里，对惠州产生了无法用时间丈量的影响。他用如椽巨笔点化惠州湖山，创作了587篇诗词文章，惠州西湖因他的诗作而得名。正如一如清代诗人江逢辰所说：“一自坡公谪南海，天下不敢小惠州”。

苏轼与苏过、吴复古、翟夫子等人野炊时，提到了盘游饭和谷董羹两种食物。从东坡时代的惠州一直到清代，惠州人都有吃盘游饭的传统。苏轼笔下的盘游饭是一种什么样的食物呢？苏轼称其为“撅得窖子”，意思是用料都埋在饭里。

《中国饮食史》记载为一种以煎鱼虾、鸡鹅肉块、猪羊灌肠、蕉子、姜等和米杂煮而成的饭食。由于鱼肉等菜肴“埋”在饭里，方便端到户外吃，故有“盘游”之名。惠州人今天常吃的焖糯米饭和焖麦豆饭应从盘游饭发展而来。

TCL·2024惠州马拉松博览会开启之际，我们也将同步启动2024东坡美食节，汇聚东坡肉、羊蝎骨、烤生蚝等东坡特色美食。

马拉松赛道全程将增设东坡茶等特色补给，选手可以边吃边跑畅享惠州美味。

全程马拉松、半程马拉松项目赛事终点将设置东坡美食/非遗美食区，所有完赛选手可凭号码布免费品尝。

赛后组委会确认选手成绩，将从全程马拉松、半程马拉松两个项目中抽取1000位幸运完赛选手送出“东坡优选惠州荔”礼盒，待荔枝成熟时即可接收一份来自惠州的甜蜜。