跟着洪马品洪湖 | 洪湖美食推荐

洪湖人对碳水的执着

藏在街头巷尾的滋滋油响里

煎炸炕

样样都很“扎实”

‌洪湖豆皮‌

玉沙路的铁鏊子烧得滚烫

糯米馅铺满蛋皮，煎得边缘焦脆

老板麻利地铲起豆皮

“在这吃还是打包？”

炸面窝‌

米浆混葱花，炸成金黄圈圈

外酥里软

早餐买一两个

边走边啃，碎渣掉一路

五中炕饼‌

园林路的炉火慢炕出酥脆金黄的面饼

咬一口

葱香混着芝麻香在嘴里爆开

配一碗蛋酒

便是老洪湖人的“过早标配”

美味“跳进”蒸笼

才是对鲜味的最高敬意

蒸不仅保留了食物的营养成分

保证口感和味道

无油烟的做法也很健康

蒸鱼、蒸肉、蒸菜

荤素搭配，营养均衡

一碗三蒸端上桌

鲜嫩软糯、原汁原味、清淡绵软

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清炒藕带

简简单单的清炒，加点蒜

出锅前给上盐

吃的就是那股清甜脆爽的本味

爱吃辣的朋友再加上些许辣椒

别有一番风味

油焖大虾

利用热油和辣椒

形成热烈的辣椒素

配合小龙虾本身丰富的蛋白质

香味成倍释放

一只只大虾在油中打滚、泡澡

麻辣鲜香、红艳诱人

秋季正是螃蟹肥美之时

洪湖的螃蟹

以其肉质鲜美、膏黄丰满而闻名

秋冬时分

公蟹体内屯积的蟹膏尤为醇厚

搭配特制酱汁

每一口都是对味蕾的极致诱惑

而冷空气袭来的日子里

一碗热气腾腾的汤汤水水

仿佛拥有治愈人心的力量

来洪湖

一定不能错过莲藕排骨汤

节长丝少的洪湖粉藕配上猪排骨

慢火制成的汤

又香又粉、又鲜又甜

咕噜咕噜一碗热汤下肚

从舌尖温暖到心间

暖意透身

体内元气随即被唤醒！