谁说来宜城只能跑马？我第一个为美食冲！

  宜城大虾  

说起宜城，第一个想到的必然是宜城大虾！作为宜城美食的“头牌”，它红亮诱人，鲜香麻辣。

  筒子骨  

筒子骨是人们对猪腿棒骨的俗称，棒骨两头带肉，从中间一斩两半，棒骨断开。食材的鲜香在汤汁慢慢变成乳白色的过程中融合，骨髓融入汤里，骨香、肉醇、髓鲜，浑然一体，让人欲罢不能。

  宜城盘鳝  

宜城盘鳝起源于春秋战国时期，楚王赐名为“盘龙鳝”，并将甄三及夫人带入宫中做“盘龙鳝”这道菜，条条小鳝曲卷叠盘，油黄鲜酥，味香色浓。

  腊肉粑粑  

这是宜城人逢客必点的“榜单菜”。将腊五花肉切成薄片，裹上干稀适中的白面糊，煎至两面焦黄透亮。咬一口，咯嘣作响，油而不腻，腊肉的咸香与麦面的焦香在口中融合。

  酸辣面果 

这道菜的发明来源于讴乐民间，是用新鲜的猪大肠加工洗净、晾干、剁碎后，拌上面粉、红辣椒和玉米面、盐，拌匀后装坛腌制。当辣椒和玉米中的乳酸肆意地发酵，肥肠调出酸味,再从罐坛中取出肥肠粉，揉成团状，和时令蔬菜同炒，食之令人胃口大开，别有一番风味。

  讴乐蒸格子  

讴乐蒸格子有其历史渊源，由原来讴乐三蒸演变而来。发源于讴乐的梅畈、牌坊河、马头寨一带，这道菜蔬菜垫底，中层用土豆或莲藕切块，拌米粉、面粉、薯粉、玉米粉、大豆粉，寓意五谷丰登、五子登科；最上层用五花肉、排骨、鱼块层层旋转叠码出造型，十几层蒸笼一起上锅开蒸，素菜在高温的作用下吸收了荤菜的油脂，肉也在尽情的吸收着蔬菜的清香，相辅相成，相得益彰。

  “二座”炖白菜

宜城人将猪身上靠后腿部分叫“二座”。“二座”皮下有一块梯形的肉，前后偏薄，中间厚实，皮下全部是瘦肉，其肉质坚硬，肌纤维长，“二座”部位因为运动量大而富有弹性，脂肪含量低，最适合炖。

  干炸仔鸡 

宜城自古有吃仔鸡(俗称笋鸡)的习惯。“鸡子不送客,各人冒眼色”这句俗过说明家里来了客人，以杀仔鸡待客为敬重。说起来，干炸仔鸡是楚国古都一道名菜。

  刘猴熏肉  

刘猴熏肉，是记忆长河流淌出来的浓浓的乡愁！刘猴梨木有股醇香味，经它熏出来的熏肉，不论肥瘦，让人食而不腻，且能激发食客于万千烟火味中咂出那股醇香的遒劲。

  腌蒜梗炒鸡蛋  

将腌好的蒜梗切成小段，热锅凉油，倒入打散的土鸡蛋，快速滑炒至七八分熟时盛出备用；锅中留底油，放入蒜梗段煸炒出香，再将鸡蛋回锅一同翻炒，调入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。整个过程不超过五分钟，却能将鸡蛋的嫩滑和蒜梗的脆爽完美结合。

  糖锅烙 

“二十三，糖锅粘，灶王老爷要上天”。腊月二十三，传统的小年，这天也是灶王爷上天庭向玉皇大帝汇报工作的日子，为了让灶王爷到天庭后说话甜一些，家家户户做糖锅烙，让灶王爷嘴上粘糖，以期来年日子甜甜蜜蜜。

 腊香肠 

宜城民间有一传说：老者姓秦，刘猴钱湾人氏。他发明猪灌肠后，当地按照小雪腌菜，大雪腌肉的习惯，将猪灌肠制作方法逐步推广，成为如今宜城餐桌上一道名菜。

  腊蹄子  

腊蹄子的魅力在于“炖”。将腊蹄子斩块，放入砂锅，加入莲藕、海带、干豆角或白萝卜等配菜，小火慢炖两小时以上。炖好的腊蹄子，皮糯肉烂，胶质粘唇，轻轻一撕便骨肉分离。

  八大碗 

宜城这座楚都礼仪之城，在饮食礼节上，富有浓厚喻意，最具代表性的便是宜城八大碗。八道菜的每一道菜，都被厨师赋予了某种隐喻，或象征接天地之气，或比喻鱼跃龙门，或彰显节义情操，或祝福南山松寿，或寄以美好希望，或寓意团团圆圆。归根结底，体现出它的食用价值，吃出味道、吃出健康、吃出文化传承。

  烧鸡公  

高康烧鸡公的故事始于1997年。那年，小河镇高康村村民贺宗兵夫妇在省道旁开起了村里第一家烧鸡公餐馆，取名“第一家农家乐”。夫妇俩坚持选用散养两年以上的土鸡，一锅一整只，鸡血一点不少，水一次加够，煤炉慢炖两小时以上。凭借这份执着，很快打响了名气。

  宜城板鸭  

成品宜城板鸭外形方正、质干板状、宽阔体肥，外表呈白色或淡黄色，皮薄如绸，肌肉切面紧密呈玫瑰红色。其风味可概括为五个字——“干、板、酥、烂、香”。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，咸淡适宜，腊香浓郁，味觉回甜。

  年糕 

年糕，古时称为卷切。其做法是将大米放在水里浸泡后，用磨将米磨成糊状。加入各种各样的佐料，充分拌匀后用布包成圆筒，放在蒸笼里蒸熟切成片后即成。

  啤酒鸭   

啤酒鸭的最大特色在于“去腥增香”——啤酒中的酒精在炖煮过程中挥发，只留下麦芽的清香，与鸭肉的鲜美相得益彰。成品鸭肉酥烂脱骨，色泽红亮，汤汁浓郁，入口先是鸭肉的醇厚，随后是啤酒特有的清爽回味，层次丰富，令人食欲大开。