历经两年多的精心打造，2月18日，东莞迎宾馆莞臻园中餐厅终于在万众期待中盛装试业。试业当天，莞臻园全场爆满、座无虚席；周末两天内亦是宾客盈门，大厅上座率高达150％，湖景包房更是一位难求，预定量高达80％。
据了解，此次试营业的莞臻园，是东莞迎宾馆新建项目之一，营业面积1806㎡，共设470多个餐位，包含紫荆厅521㎡、芙蓉厅265㎡、金桂厅170㎡等大厅，以及面积32㎡到266㎡不同大小的豪华包房，可以满足各类聚餐、筵席需求。
为何莞臻园初试锋芒
就能赢得食客青睐、惊艳各路老饕？
今天带大家解密这背后的两大团队！
全新厨师团队：师出“粤菜黄埔军校”
莞臻园中餐厅的全新厨师团队，均来自有“饮食界少林寺”、“粤菜黄埔军校”美誉的香港利苑酒家，其中90后主厨胡师傅更是专攻粤菜11年，无论做菜功架还是选料调味，都有着数十年如一日的匠心追求：食材的品质筛选、运输、保存、切割中如影随形的严格标准，从出锅到端上餐桌间精确到秒的时间把控，连每一条菜心的选择也是大有学问，只取最脆嫩的中间部位……严格的出品把控，是对餐品的极致要求。
▲主厨胡师傅
除了传统粤菜的底色外，厨师团队还不断融合入上海菜、浙江菜乃至世界各地的烹饪精华。在这里，有入口即化的樱桃鹅肝、咸辣适中的潮式生腌小青龙、精选云南体重7两空运而来的招牌烤乳鸭……“不时不食，不鲜不食”的追求在餐品中得到了完美体现。
“在食材用料上，不计成本进行精选。虽然主打粤菜，但仍会在沿袭传统的同时加以创新，希望能用口感、品质以及环境等因素吸引各方食客。”胡师傅如是说。莞臻园对高端食材的严格把控和推陈出新，怎能不让食客们眼前一亮？
全新楼面团队：细致、专业、体贴
“选料过程到烹调技巧的极尽心思，更要配合专业而体贴的服务，才能给顾客以最高的享受。”莞臻园全新的楼面团队同样出自香港利苑酒家，曾做到在接手一个月内让运营亏损的酒店扭亏为盈。莞臻园试业前，为了确保宾客的用餐体验，楼面团队围绕全流程服务进行了上百次的推导和演练，在科学的动线规划下，每一道菜品都能在出菜后的150秒内，带着腾腾的锅气来到您面前。
服务的细致更体现在对专业的追求。在莞臻园，每一位服务人员都能凭借专业知识、根据每位顾客的实际情况，从健康养生、季节饮食搭配、膳食管理等多个角度推荐最适合您的菜肴。所以下次相遇，不妨与服务人员聊一聊，今天适合吃哪道菜？
“好的服务就要像顾客的影子，不需要的时候存在感为0，在需要的时候就要如影随形。”据餐饮总监胡女士介绍，莞臻园不仅能提供热情周到、务实高效、细致入微的服务，还优中选优，组建了百里挑一的精英团队，提供量身定制的个性化服务，践行极致的服务理念。
是的，全新迎客的莞臻园，就是有这样高雅的用餐环境、严格的厨师团队和专业的服务人员，所以才能赢得这样多的口碑与赞誉。
更重要的是，2月18-28日试营业期间，全场免收服务费，大厅享受7折优惠，现场还有价值十万元福利包的抽奖。
餐已备好，只差你来！
延伸阅读
来莞臻园吃什么？跟着点就对了↓
生腌小青龙
活蹦乱跳的虾，是很普遍的烹饪食材，生腌起来才知道，更知道叫做 " 海的味道我知道”。生腌的龙虾不仅最大程度保留其鲜味，而且肉多而厚实，口感很胶质，令人过嘴难忘。
招牌港式烤乳鸭
严格精选昆明空运体重7两的妙龄乳鸭，少一两太瘦，多一两则肥，从准备到成品历经十余道工序，经过48小时准备工序，秘法腌制，即点即烧，古法吊炉烤制，皮脆肉嫩，汁水溢香的烤乳鸭，每一只都由专业的服务人员现场分剪，食客以江湖豪迈姿势手抓便可，大快朵颐，心满意足，欲罢不能。
冰烧三层肉
在利苑逢来必点的冰烧三层肉，想在东莞吃到正宗，只能来这里。只选用最精华的猪腩烧制，一头猪也只能做三四份，烧一层，刮一层。诱人的金黄脆皮气泡密布，脂肪比例约占肉身的四分之一，瘦肉的部分也是白白粉粉，卖相可爱。这一块可以吃到三种不同口感的烧肉，焦脆的外皮与Q弹的肥瘦肉共同咬下去，脂肪的爆浆感令人分外满足，回味甘香，迷你小块个个入腹，唇齿生津。
龙腾四海
臻选鲜味十足口感爽滑的澳洲龙虾，一龙两吃，外形霸气，是上桌必引来惊呼连连的明星选手之一。把蛋白和蜜汁汤底调和在一起，蒸成固体，再将龙虾肉置于其上，龙虾的鲜味立马奔涌而出，一口上升八十个浓度！大口的虾肉融合在汤底的包裹之中，不用剥壳，一口下去，咀嚼间唇齿留香，体验极致的鲜美爽滑！
供稿：董事会办公室
责编：施思乐
校对：肖慧玲
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