自唐朝有记录至今，藏茶已是千年古茶，它产自四川雅安，为全发酵茶。
我们取一撮茶叶，可观察到它所呈现出的是深褐色，这是因为其制作工艺复杂，历经32道以上工序，需要持久发酵，之后才具有十分稳定的色、香、味，便于我们运输和长期保存，保存时间越久的老茶，茶香味愈浓厚。
千百年来，藏茶保障着生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞的健康。所以，藏茶是藏族同胞的主要生活饮品，又称为他们的民生之茶。正是如此，他们才有“不可一日无茶”的深刻体会。
藏茶是一款老少皆宜的茶，它除了具备其它茶类的各项保健功效以外，长期饮用还有着更为突出的效果和作用，给人们带来更大的使用价值。
首先，藏茶是绿色健康的。它采摘于海拔1000米以上的高山，远离都市、远离污染之地。在某种角度上来说，这也是藏茶带给我们的幸福，我们所向往的深山古林，能有幸在茶中品尝到。
其次是它有降血压、防治动脉粥样硬化的作用。藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；内含适量的低氟，能保护和坚固牙齿；含有茶单宁，能提高血管的韧性，使血管不易破裂；对于降压有很好的效果。
还有一点是深受女性朋友喜爱的，便是它有减肥、助消化、消脂的功效，这也是它深受生活在高海拔藏民喜爱的原因。
他们生活中没有蔬菜水果，平日里饮食都是高热量的牛羊等。藏茶含有大量的茶碱，对脂肪有着非常强的溶解性，就象溶解酥油一样，减少脂肪在体内的堆积，最终达到减肥的效果。
……
在了解藏茶的系列养生功效之后，我们试着学习如何去品尝藏茶。
业界有人总结，在品尝时要注意“红、浓、陈、醇”四绝，做到这“四绝”便是对藏茶有了更深入的认识。
首先是“红”，意为藏茶茶汤的色泽，我们冲一杯藏茶在内壁洁白的瓷杯中或者晶莹剔透的玻璃杯中，这样便于我们鉴赏茶的汤色。在光的折射下，可以看到茶汤是红褐色，呈现出来的是清静透明有光泽的感觉。
“浓”指的是藏茶茶味地道，当我们小口细品，茶汤在口腔缓缓流动，顿觉爽口酣畅，舒适至极。
其三，“陈”指陈香味，保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚。我们可以通过氤氲上升的水气，感受茶香的奇妙，也可以在冲泡之前闻干茶的香气，在冲泡之时用闻香杯细闻杯中留香，来感受藏茶不同于其他茶类的香气。
其四，“醇”指的便是藏茶入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。呷茶入口，茶汤在口中回旋，与味蕾充分接触，回荡的是醇厚的滋味。
随着我们对茶与健康研究的深入，藏茶许多不为人知的功效已被发现，可它对人体的益处远不止这些。
喝藏茶不仅对人有养生功效，也是一种对生命感知的人文艺术表现，在感受藏茶的同时，也是和自己内心深处做一番沟通对话，产生一种新的感悟。
茶树
南方佳木
一杯入喉
是柴米油盐酱醋茶
一杯入心
是琴棋书画诗酒花茶
期待与君共饮
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