烩面

来郑州不吃烩面，那你真是白来了。郑州遍地都有烩面馆，走累了、饿了来上一碗热气腾腾的烩面，解乏又美味。关于烩面的起源，传说众多，不过都是民间闲谈而已。正宗的烩面，应该是上个世纪50年代出现的，1956年第一家烩面馆—合记烩面成立，之后迅速闻名于全国。

杨记拉面全称是杨记清芳牛肉拉面，是1982年由杨清恩、麻明芳夫妇在兰州牛肉面的基础上本地化改进而来，是很多郑州人儿时的记忆。杨记拉面汤汁浓郁、面条劲道，肉质软嫩，爽滑而有嚼头，搭配自制的小凉菜，更加爽口美味。

大石桥馄饨

开了几十年的老店，还是保持原汁原味的小店风格，环境一般，但是馄饨个特别大，肉馅很足，汤头熬煮的比较鲜美，咸鲜中透着一丝微甜，搭配的榨菜、香菜很脆爽，使得肉馅的馄饨吃起来不会太油腻，搭配得刚刚好。

一家很任性的饼店，每天下午开门，馅饼馅料很足，还可以荤素双拼，鸡蛋饼和葱花饼也是香气扑鼻，配上店里的麦仁粥，营养又美味。

除了烩面，胡辣汤最能代表河南小吃了。精心熬煮的羊肉汤撒上一些牛羊肉，配上大量的胡椒和辣椒粉，再放点面粉和粉条，红火的颜色，粘稠的汤汁，喝上一口，从口爽到心，作为早餐来上一碗，一天都精神饱满。

睡个好眠，美在瞬间

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