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品类优化与陈列创新，对于卖场来说有着其特殊意义。
过多地开展大型促销活动显得不太理智，受限于较小的经营面积和陈列空间，不可能频繁的引进商品，较为单一的消费群体决定了单一的消费结构和特定的商品需求，加之门店对于顾客来说最大的功能莫过于能提供质优价廉、物超所值的商品。
所以说提升业绩的根本还得从商品入手，以顾客为中心，以需求为导向，不断优化门店的品类结构，使门店的商品都成为适销对路的商品，使门店“寸土寸金”的陈列空间做到效益最大化。
品种的优化措施
我们必须清醒地认识到标准超市是不能把“满足顾客一站式购物”作为追求方向的，毕竟标准店的经营面积和陈列空间是极其有限的，要在商品的“精”字上做文章，千方百计地使门店的商品适销对路，这就依赖于定期和不定期对门店的商品品种进行审核，做到“去劣存优”、“有进有出”和品种结构的动态平衡。
（一）商品的淘汰方法：
一般来说淘汰滞销商品有如下几种方法：
（1）排行榜淘汰法：
适用所有商品，在一定的时段内确定一次在售商品的排行榜，排在最后的200 种或5%～10%的商品为淘汰对象。
（2）销售量淘汰法：
适用单价低的商品，在一定的时段内测定出一个销售量的基数，未达标准销售量的即被淘汰。
（3）销售额淘汰法：
适用主力商品，在一定的时段内测定出商品标准销售额，达不到标准销售额的即被淘汰。
（4）质量淘汰法：
适用所有商品，凡被国家行政管理机关（如技术监督局、卫生行政部门等）宣布为不合格的商品均被列为淘汰。
（5）人为淘汰法：
适用人情商品，这类商品必须通过公开表决进行人为淘汰，以排除不正当的人为因素。
（6）对比分析淘汰法：
主要针对品类中的同质化商品，综合考虑品牌、包装、规格、功能、价格等要素判定商品的去留。
陈列的优化措施
商品的优化只是使商品的结构趋于合理，更加符合消费者的需求，但再好的商品倘若得不到相匹配的陈列位置和陈列空间的话，销售也会大打折扣。陈列的优化主要考虑以下几个方面：
（一）陈列布局的合理性：
简单地说就是在恰当的位置陈列适宜的商品，如将能代表商店特色和形象、销售业绩较好的商品陈列在占据最高立方空间、最高客流量且显而易见的地方，将一般性商品的陈列在立方空间一般、客流量一般的地方，将季节性商品陈列在空间较大、客流量较大的地方，这样将重要的品类摆放在显眼的位置，可吸引消费者的注意，刺激其购买欲望，增加购物的机率。
（二）陈列方式的合理性：
考虑货架的视觉效果，将高贡献度的商品陈列在与顾客视线相平、直视可见位置，其销售效果较好，在此范围内的商品，其销货率为50%。
产品陈列的高度对于销售有决定性的影响：
以180厘米货架为例，货架上好的陈列位置是“上段”，高度在130厘米-180 厘米之间，主要陈列一些有意培育的商品；较好的陈列位置是“黄金段”，高度在80-130厘米之间，往往陈列高利润、自有品牌的商品，次好的陈列位置是“中段”高度在50-80厘米之间，可以陈列一些由于顾客需要不得不经营的补缺商品；最不好的陈列位置在“下段”，是货架上80厘米以下的位置，往往陈列体积大、重量重、低毛利、周转快的商品，也可以陈列具有较高品牌忠诚度、单位价值较低的商品。
（三）陈列空间的合理性：
主要是指每个商品占有多少货架空间，衡量货架空间的方法有平面空间、立体空间、面积空间三种，对于销售较好的畅销商品、主力商品应当给予足够大的陈列空间，对于销量一般的商品应当适当减少其空间。据相关调查可知商品陈列空间的变化可以直接影响商品的销售，如：某洗发水的陈列面为2个单位的时候日均销售为100元，当陈列面扩大（扩大平面空间）到4个单位的时候日均销售可达140元，增长幅度达到40%，如果在此基础上进行丰满陈列（扩大立体面积）的话，销售还能再次得到提升，日均销售达173.6元，增幅24%。
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