
便利店的火热几乎成了零售业低迷期的惟一看点,电商的介入让便利店有了更高关注,它助推了便利店更加确定服务的定义。个人的即刻需求依然是便利店运营的核心关键词。“运营便利店需要上升到服务角度,然后物化到商品中,所有商品应该围绕个人即刻需求。
O2O炒热便利店
从2013年底京东宣与线下便利店进行O2O试点合作开始,便利店这个在日常生活中不可或缺但又不显山露水的业态存在感瞬间爆值,其价值也不断上升。从2001年开始便利店就是热点。“那时大家对便利店的认知还不太一样,国有粮站、菜市场、米店改变传统售卖模式,从柜台变成货架,就成了便民店。
回归个人即刻消费
上面提到的“个人的即刻消费”是指便利店需要上升到服务层面,顺着顾客的思路想业态,把服务物化为商品,比如盒饭、关东煮、火车取票、交水电费等,做到“商品齐全”。需要强调的是,所谓齐全是针对“规定目标的消费群体”而言,在这种情况下,便利店运营才能一方面满足消费需求一方面降低成本。

