新店来袭|东莞新晋Omakase，吃完秒变回头客！

"食材丨只用当季新鲜渔获"

Omakase（おまかせ）对食材的口感自然是十分考究的，不时不食，讲究的就是“鲜”。

坐镇板前的师傅，资历资深，一招一式所展现的整体专业度无须赘述。利落地处理渔获，每一贯手握饱满挺括，充满匠心手作的温度。

这里的每一位师傅都是拥有多年料理经验的大厨，各自都有无数的回头客和粉丝。

师傅不论是对制作料理的温度、步骤、力道都十分熟悉，还有一套自己的思路，让你体验一场高质量Omakase板前料理。

鲍鱼使用低温烹调的方式，不加其他调料保证食材的原汁原味，搭配上手工稻庭乌冬，口感爽滑温润，带着独特的清香。

天气炎热，主厨会以比较清甜的方式进行开场，精致的外表非常吸睛~

油墨鱼+甜虾+海胆+鱼子酱，再搭配上少许的醋喱，酸酸甜甜很开胃~

柠檬卷在日本是吉祥的意思，还搭配了少许的海胆，直接食用无须其他调味，一口咬下去一个字：鲜！

蓝鳍金枪鱼中腹淋上蛋液，再撒上紫菜口感十分丰富。

将金枪鱼的中腹送入口中，中腹的油脂会因为口腔的温度而咕嘟咕嘟地融化。

来自长崎小长井的华莲牡蛎，醇正的甜味比海水咸味更加突出。

牡蛎肉质鲜美，搭配少许海胆和鱼子酱，口感爽滑且味道清新。

车海老就是日本车虾，经过油炸定型的虾头，色泽诱人，虾足虾钳完整，趁热咬下酥脆至极，虾香干脆不带油气。

镀上了金黄薄衣的虾身，并没有因油炸而变得干瘪，只是释放出多余水分，将鲜味凝聚在虾身内，只需蘸点海盐佐味。

虾身正中央的透明状态，正是对油温和时间把控得当的效果，紧致和溏心的双重口感，在鲜甜虾味的氤氲下倍感美妙。

使用两年的老昆布垫底进行清蒸，肉质非常滑嫩肥美，原汁原味更能品尝出它的鲜甜。

鹅肝肉质非常肥美，上面还搭配了少许金葱丝，油脂十分丰富，吃起来特别香口。

纯净海水滋养的北海道帆立贝柱，肉质细嫩、粒大饱满，刺身级的帆立贝柱肉质纤维柔嫩中带有一点弹性，汁水带着淡淡的海洋咸鲜。

在灯光下肥美的即视感，大脂鲜滑，略带微量细筋和肌肉，有淡淡的粉红色，还有淡淡的油脂香，是肥美中的极品。

清脆的海苔上铺着些许醋饭，再放上大连和北海道产的马粪海胆，堪称一绝。

鲜艳夺目，肉质饱满，金黄色海胆诱惑力满分。口感就像是舌尖与大海暧昧，湿嫩滑软，鲜甜无比。

最后以一块水果结束这顿Omakase，清甜可口的哈密瓜

移步进屋，整体环境沉浸风雅，让食者在品尝清淡可口的料理同时，更可获得超脱的心境空间。

在这里，你可以全身心放松地享受Omakase带来的体验之旅。