姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
姬松茸中含蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
姬松茸的多糖体能与许多氨基酸结合，容易被人体的消化器官所吸收。
姬松茸能增强人体免疫功能，对肝、肾有保护作用，可长期服用。
姬松茸双剑合壁具有多种生物功能，增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。
姬松茸的功效已了解差不多了解，你可知姬松茸煲汤鲜美的味道得令人垂涎三尺一点也不假。用我们最直白的话来说：”一揭煲盖，隔几条街都闻到香味。”
1、姬松茸炖鸡汤
材料：鸡半只，姬松茸100g，盐适量、姜片3片
1、姬松茸泡软清洗干净待用
2、鸡砍块，将鸡块与姬松茸、姜片一起放入炖盅中
3、加水炖上1个半小时，出锅加盐调味
2、姬松茸莲藕煲鸭汤
材料：姬松茸30g、老鸭肉1斤、莲藕700g、章鱼干50g
1、姬松茸泡软洗净；章鱼干泡软洗净切成小块
2、鸭肉洗净，切块、小炒、加点料酒
3、瓦煲加清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1个半小时，下盐调味即可食用
姬松茸莲藕鸭肉汤具有滋阴补肾、补血养颜，增强免疫力哦
3、姬松茸炖排骨
材料：排骨500g、姬松茸适量、姜片、盐
1、姬松茸洗净用温水泡发，然后再次清洗干净
2、排骨冷水下锅焯烫洗净待用
3、将排骨、姜片、姬松茸放入炖盅加水炖1个半小时左右
4、出锅加盐调味即可
姬松茸一定要清洗干净，否则吃到嘴里有沙感
姬松茸有其独特的香气，能进一步增加你的食欲，所以不要再放太多的调料品，以清淡保持原味最好。
4、姬松茸炆鸡
材料：鸡1只，姬松茸100g、红薯粉条适量、葱适量、黄酒300g、姜适量、盐、浓汤宝1个、干辣椒和花椒粒适量
1、 姬松茸用温水浸泡1个小时以上，泡软清洗干净泥沙备用
2、 整鸡剁成块清洗干净
3、 葱切葱花，姜切成片，
4、 炒锅放入油，将鸡块放入翻炒出水
5、 放上姜、干辣椒、花椒粒翻炒入味
6、 倒入适量的酱油翻炒着色，再放入黄酒翻炒几下
7、 最后注入开水漫过鸡块，水烧开后放1块浓汤宝
8、 再将姬松茸放一起炆，开锅后转小火慢慢炖一小时左右就熟了
9、 红薯粉条提前泡软，然后放入锅中和鸡块翻拌均匀，粉条吸足了汤汁，粉条更好吃
10、加盐调味、洒上葱花出锅
