SPRING
春日花花山水课
制作玫瑰饼
“金黄酥皮搭配艳丽鲜花，将馥郁的花香，封存进素淡的面皮，你只待它沾染这人间烟火气”。
静置了一段时间的鲜花酱已经浓郁芬芳，期待绽放舌尖。今天，孩子用鲜花酱制作了具有我们云南地域特色和人文风情的独特花食——鲜花饼。
孩子们高兴的观察了玫瑰酱的变化，看一看颜色，摸一摸质感，再闻一闻味道：嗯，完美的玫瑰花酱。再来称重、擀皮、搅拌玫瑰酱、包馅、扎孔、烘烤…一步一步，对于孩子们来说并不容易，需要耐心的练习和老师的指导，原来一道美食的形成是需要这么多步骤的啊！
01.擀皮
制作时：“老师，这面团好软呀，像棉花糖一样…”
从和面、揉面、醒面到一张张铺开擀好的皮，再到卷起来，根据尺度均匀切断，尽可能让做出来的饼美观、美味。
02.揉团子
当打开盛玫瑰酱的盒子，小朋友们说：“老师，还没开始做就闻到香味啦，好想吃…我可以吃两个…”
戴上小手套，一起揉一揉、搓一搓，搅拌好馅子，就开始一起团团子咯，每团好一个都要在老师这里过秤哦。
03.包馅
将均匀切好的每一段面团对折、压扁，将团子放在面皮中间，两手配合将面皮向中间捏拢闭合，再次压扁，成型。
04.扎孔
这是小朋友最喜欢的一个环节，聚精会神，却又满满的成就感。
05.烘培
当饼皮在烤箱里慢慢鼓起，逐渐金黄，一出炉，香气瞬间在空气里弥散开来。孩子们迫不及待想要品尝自己的劳动成果，一入口，层层花香冲开味蕾，玫瑰花瓣让口感在细腻中又略带嚼劲，从里到外都散发着恰到好处的清甜。
小朋友们在品尝到刚出炉的鲜花饼说：“现烤的鲜花饼可真好吃呀！”
“老师，自己做的鲜花饼比我妈妈买的好吃。
“老师，我们是会做鲜花饼的大厨啦。
“老师，这个鲜花饼这么酥甜……
“老师，我们什么时候再做鲜花饼……”孩子们叽叽喳喳，七嘴八舌，讲个不停。
鲜花饼既是一道美食，也是一种文化的传承和表达，它将大自然的美好与人们的生活相结合，让更多的人在品尝到鲜花饼的同时，也能感受到云之南的花花世界和诗意慢享时光。
06.分享喜悦
活动后，家长们纷纷在班级群里分享了孩子们参与制作鲜花饼的快乐和喜悦，一字字、一句句将我们带回制作现场，画面感极强的同时，背后是孩子们的体验、成长、认知、感受的集锦。
在这样一次次、一场场的教学中，孩子们的动手能力、观察能力、语言组织和表达力越来越强，学会和小伙伴们更好的合作交流，也多了一份理解和包容，对于做好一件事的流程建立了初步认知，从采玫瑰花到制作玫瑰酱到等待发酵最后成饼，漫长的过程需要学会耐心等待，学会理解世间万事万物都有他的规律遵循，假以时日，孩子的延迟满足感就慢慢建立起来了，以后这样的孩子才会有大的志向、远的追求，踏实的行动，成就属于他们的一片蔚蓝。
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