大家都这样认为，洗碗机洗碗和人工洗碗没什么区别，其实不是，手洗固然可以很直观地看到我们的碗筷是否干净，但是这种所谓的干净，并不能够100%证明餐具上残留的污渍和细菌被清理干净，很多细菌是我们肉眼看不到的。
因为人的手上一定会存在一定量的细菌，再加上洗洁精、洗碗布等所带有的细菌污染并不低。另外，关于碗筷消毒的国际标准指出，碗筷消毒过后，不得检验出肠道菌、致病菌，细菌数也要少于100。所以，这样看来，手洗明显是不能符合真正所谓“干净”的标准的。
所以随着人们消费水平的提高，人们生活进入智能科技的时代，但是长期以来许多经营者对商用洗碗机的认识还带有自己的偏见，认为商用洗碗机费水、费电、洗不干净，还不如人工洗碗干净。为这样的消除误解，市场上将手工洗碗方式和习惯与商用报告洗碗机做了详细的研究，表明相同餐具要达到相同洗净度的情况下，洗碗机用电量和用水量分别为传统手洗的40%和16%。商用洗碗机还有一项人工洗碗不具备的功能是可使用高温水清洗餐具，并在最后进行高温烘干，在杀菌与抑菌方面的除菌率可达到99%以上。
有关了解更多商用洗碗机的请咨询，浏览东莞振强厨具有限公司官网: http://www.zucchetti.com.cn/